Hrnec: Porovnání verzí
m →Související články: {{Wikicitáty}} |
m Bot: Odstranění 37 odkazů interwiki, které jsou nyní dostupné na Wikidatech (d:q154038) |
||
| Řádek 20: | Řádek 20: | ||
[[Kategorie:Nádoby]] |
[[Kategorie:Nádoby]] |
||
[[Kategorie:Kuchyňské nástroje]] |
[[Kategorie:Kuchyňské nástroje]] |
||
[[an:Cazuela]] |
|||
[[ay:Phuku]] |
|||
[[be-x-old:Рондаль]] |
|||
[[bg:Тенджера]] |
|||
[[ca:Cassola (cuina)]] |
|||
[[da:Gryde]] |
|||
[[de:Topf]] |
|||
[[en:Cookware and bakeware]] |
|||
[[es:Batería de cocina]] |
|||
[[fa:قابلمه]] |
|||
[[fi:Kattila]] |
|||
[[fr:Cocotte (cuisine)]] |
|||
[[ga:Corcán]] |
|||
[[gl:Ola (cociña)]] |
|||
[[gn:Ña'ẽmbe pepo]] |
|||
[[he:סיר בישול]] |
|||
[[io:Koqu-vari e bak-vari]] |
|||
[[it:Casseruola]] |
|||
[[ja:鍋]] |
|||
[[ko:냄비]] |
|||
[[ksh:Kochpott]] |
|||
[[ku:Quşxane]] |
|||
[[lb:Dëppen]] |
|||
[[nl:Pan (voorwerp)]] |
|||
[[no:Gryte (kokekar)]] |
|||
[[pl:Garnek]] |
|||
[[pt:Panela]] |
|||
[[qu:Manka]] |
|||
[[ru:Кастрюля]] |
|||
[[sk:Hrniec]] |
|||
[[sn:Poto]] |
|||
[[sv:Kokkärl]] |
|||
[[tr:Tencere]] |
|||
[[uk:Каструля]] |
|||
[[wuu:锅]] |
|||
[[zh:锅]] |
|||
[[zh-yue:煲]] |
|||
Verze z 12. 3. 2013, 16:10
Hrnec či hrnek je nejčastěji plechová nádoba obvykle válcovitého (nebo mírně kuželovitého či baněného) tvaru s uchy sloužícími k manipulaci. Součástí hrnce bývá obvykle poklice. Poklice slouží k zakrytí hrnce, tak aby obsah hrnce zůstal oddělen od okolního prostředí i v místě své hladiny. Nízký hrnec, který je výrazně širší než vyšší se obvykle označuje jako rendlík, lidově však častěji kastrol, neboť lidový název rendlíku zůstává v expresivním podání odborně nazývaného štýláku (z německého Stielkaserolle) tedy rendlík s držadlem - štýlem.
Nejčastěji se hrnec používá v kuchyni při přípravě jídel, kde slouží přípravě pokrmů popřípadě i ke skladování potravin.
Tradičním materiálem pro výrobu hrnců byla dlouhou dobu smaltovaná ocel. Po krátké době používání hliníku se dnes preferuje korozivzdorná ocel. Pro použití na indukčních vařičích se hrnce z korozivzdorné oceli zhotovují se sendvičovým dnem nového typu. Původní sendvič, složený z vrstev austenitické korozivzdorné oceli 18–10, (ocel používaná pro předměty používané v gastronomii - a nemagnetická), s vnitřní výplní hliníku, kterým je snadno dosaženo tepelné akumulace, rovněž však nemagnetického. Nový typ sendviče potom namísto hliníkové výplně obsahuje jádro z oceli, která je feromagnetická.
Související články
CHYBA: {{Wikislovník}} — Nespecifikovaný typ odkazu. Použijte některý z parametrů „heslo“, „kategorie“, „příloha“. CHYBA: {{Wikicitáty}} — Chybí některý z parametrů „dílo“, „kategorie“, „osoba“, „téma“.
