Rajčatový džus

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Sklenice rajčatového džusu

Rajčatový džus (či tomatový džus) je džus vyráběný z rajčat. Podává se buď samotný či jako součást alkoholických koktejlů (například Bloody Mary).

Jako nápoj byl poprvé podáván roku 1917 v hotelu French Lick Springs v Indianě ve Spojených státech a v polovině 20. let se dostal na trh.[1] Řada výrobců přidává do rajčatového džusu sůl a další koření (např. sušený cibulový či česnekový prášek).[2]

Rajčatový džus je mimo jiné bohatý na lykopen, což je antioxidant a karotenoid, přispívající ke „snižování rizika výskytu kardiovaskulárních onemocnění, snižování hladiny cholesterolu v krvi, podpoře imunitního systému a ochraně kůže před negativním vlivem UV záření“.[3] Podle řecké studie publikované v lednu 2013 má rajčatový džus rovněž příznivý vliv na svalovou regeneraci u sportovců.[4]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. CAVINDER, Fred D. The Indiana Book of Records, Firsts, and. Bloomington: Indiana University Press, 1985. 358 s. Dostupné online. ISBN 0-253-28320-5. S. 77. (anglicky) 
  2. MORGANELLI, Adrianna. The Biography of Tomatoes. New York: Crabtree, 2007. 32 s. Dostupné online. ISBN 9780778724940. S. 27. (anglicky) 
  3. ARNDT, Tomáš. Lykopen [online]. Celostní medicína, 2012-07-20 [cit. 2013-10-10]. Dostupné online. 
  4. TSITSIMPIKOU, Christina a kolektiv. Administration of tomato juice ameliorates lactate dehydrogenase and creatinine kinase responses to anaerobic training. Food and Chemical Toxicology. Leden 2013. DOI:10.1016/j.fct.2012.12.023. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

  • Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu Rajčatový džus ve Wikimedia Commons
  • DANIELLS, Stephen. Organic tomato juice more ‘nutritious’ than conventional juice? [online]. FOOD Navigator.com, 2011-09-02 [cit. 2013-10-10]. Dostupné online. (anglicky) 
  • HODGEKISS, Anna. Forget energy drinks – TOMATO juice could be the key to recovering from a workout [online]. Daily Mail, 2013-02-12 [cit. 2013-10-10]. Dostupné online. (anglicky)