Přeskočit na obsah

Paprikáš (pokrm)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z Paprikáš (dušené maso))
Paprikáš
Základní informace
Místo původuMaďarsko
Složení
zakysaná smetana, paprika, česnek a maso
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Paprikáš

Paprikáš (maďarsky paprikás) je pokrm z masa, který pochází z Maďarska. Toto jídlo je podobné perkeltu, a stejně jako on obsahuje méně vody než guláš. Může být připraven jak z hovězího, telecího, jehněčího nebo vepřového masa, tak třeba z králíka, z kuřete či ryby, případně z jejich směsi.

Příprava

[editovat | editovat zdroj]

Maso nakrájíme na stejně velké kostky. Osmažíme nakrájenou cibuli dozlatova, pak zasypeme paprikou (dle chuti buď jemnou, nebo pálivou). Přidáme trochu vody. Až se voda trochu vyvaří, přidáme maso, kmín a utřený česnek. Několik minut povaříme a přidáme oloupaná rajčata. Poté asi 30–40 minut dusíme pod pokličkou, než maso změkne. Před koncem vaření přidáme hustou smetanu.

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]