Anaheim (paprička)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z Paprička anaheim)
Jump to navigation Jump to search
Wikipedie:Jak číst taxoboxAnaheim
alternativní popis obrázku chybí
papričky anaheim
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád lilkotvaré (Solanales)
Čeleď lilkovité (Solanaceae)
Rod paprika (Capsicum)
Binomické jméno
Capsicum annuum ‘Anaheim’
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Anaheim je odrůda papriky seté (Capsicum annuum), která je pouze mírně pálivá. Jméno „Anaheim“ je odvozeno od oblasti Anaheim v Kalifornii, kam její „objevitel“ farmář Emilio Ortega kolem roku 1900 přivezl její semínka. Říká se jí také kalifornské chilli nebo Magdalena, někdy též pro její novomexický původ novomexická paprika.

Velikost papričky je přibližně 15 cm. Pálivost anaheimu je opravdu mírná, na Scovilleově stupnici to je mezi 500 až 2500 jednotek (SHU),[1] nicméně typické kultivary pěstované v Novém Mexiku dosahují pálivosti od 500 do 10 000 jednotek.[2] Pro porovnání Tabasco má od 30 000 do 50 000 SHU.[3]

Anaheim může být součástí vegetariánských jídel, jako dušená zelenina k masu, zejména v mexické kuchyni.

Sušené papričky

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Anaheim pepper na anglické Wikipedii.

  1. Anaheim Pepper [online]. 2007 [cit. 2007-10-17]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. The Chile Cultivars of New Mexico State University, Research Report 763 [online]. 2008 [cit. 2014-12-12]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. Scoville Scale for Tobasco Peppers [online]. Dostupné online. (anglicky) 

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

  • Chile Head – databáze paprik a papriček (anglicky)