Jerseyský skot

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Jerseyský skot
kráva plemene jersey
kráva plemene jersey
Základní informace
Země původu ostrov Jersey
Stupeň prošlechtění ušlechtilé plemeno
Směr užitkovosti mléčné plemeno
Tělesná charakteristika
Hmotnost samce 700 kg[1]
Hmotnost samice 350 - 450 kg[1]
Výška samce † 127 - 130 cm[1]
Výška samice † 120 - 125 cm[1]
Tělesný rámec malý
Barva žlutohnědá
Klasifikace a standard
Plemenná skupina krátkohlavý skot
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah v kategorii na Commons
† výška uváděna v kohoutku

Jerseyský skot, též jersey, je malé dojné plemeno charakteristické jemnou štičí hlavou, ušlechtilou tělesnou stavbou a vysokým obsahem bílkovinytuku v mléce. Je to druhé nejrozšířenější plemeno mléčného skotu na světě.[2] Pochází z ostrova Jersey v průlivu La Manche a společně s příbuzným plemenem guernseyského skotu se označuje jako kanálové plemeno.

Historie a současné rozšíření plemene[editovat | editovat zdroj]

Plemeno pochází ze skotu původem z NormandieBretaně, který byl dovezen na ostrov Jersey.[1] Čistokrevně je chováno již přes 600 let a v Anglii bylo známé už v 18. století jako plemeno s mlékem vhodným pro výrobu másla.[3] Od roku 1789, kdy byl zakázán import skotu na ostrov, se chová odděleně, naprosto bez přílivu cizí krve.[1] Plemenná kniha byla založena v roce 1866.[1] Poté se plemeno rozšířilo i do zahraničí, v roce 1850 bylo dovezeno do Spojených států, v roce 1862 na Nový Zéland. V současnosti je jersey nejvíce chována právě na Novém Zélandu,[3] v Evropě je kromě Velké Británie ve větším množství chována v Dánsku, do Česka byl jerseyský skot dovezen v 60. letech 20. století[2] a v současné době je zde chováno 2200 kusů[2] krav, převážně v malých stádech.[1].

Charakteristika[editovat | editovat zdroj]

Jerseyský skot je drobný skot jemné konstituce, krávy dosahují kohoutkové výšky pouze 117–125 cm a živé hmotnosti 350–420 kg.[2] Tělesný rámec je obdélníkový, hrudník je hluboký a břicho prostorné, osvalení jen slabé. Utvářením těla představuje výrazný mléčný užitkový typ skotu. Typická je štičí hlava s širokým čelem a velkýma výraznýma očima. Zvířata jsou od přírody rohatá, většinou jsou však odrohovaná. Končetiny jsou suché, paznehty jsou tmavě pigmentované a ve srovnání s hmotností těla mají největší nášlapovou plochu ze všech plemen skotu.[2] Vemeno je prostorné, hluboké dobře upnuté s výrazným závěsným vazem. Barva srsti je žlutohnědá, odstín kolísá od krémové až po červenou, na hlavě, ramenou a kyčlích je barva tmavší, častý je úhoří pruh na hřbetě a tmavě pigmentovaný mulec je světle obrouben.

Je to plemeno, které má nejvyšší relativní mléčnou užitkovost v poměru k tělesné hmotnosti, mléko má vysoký obsah bílkovin, od 4,1-4,4 % a velmi vysoký obsah tuku, 6,2–7,5 %.[2] Tukové kapénky jsou velké a usnadňují stloukání na máslo, vysoký obsah pevných složek též předurčuje toto mléko k výrobě sýrů.[2] Díky velkému obsahu beta-karotenu je žlutě zbarvené.[2] V současnosti je průměrná užitkovost českých jerseyských krav 6000 kg mléka za laktaci u starších krav a 5450 kg mléka u  prvotelek.[2]

Masná užitkovost je jen velmi malá: jatečná výtěžnost vyřazených krav je velice nízká, lůj starších zvířat je navíc sytě žlutě zbarvený, takže se maso podobá koňskému. Mladá zvířata se nedají vykrmit do vyšší hmotnosti a porážejí se už při hmotnosti 200-250 kg.[4]

Jerseyský skot je raný, jalovice se poprvé zapouštějí ve věku 14-15 měsíců a telí se ve věku dvou let.[4] Novorozená telata váží 20-30 kg.[4] Konstituce je pevná, zvířata jsou dlouhověká a dobře využívají objemných krmivpastvy. Je však náročný na kvalitu podávaných krmiv a zvláště odchovávaná telata vyžadují dobrou zootechnickou péči.[4]

Fotogalerie[editovat | editovat zdroj]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b c d e f g h SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Překlad Suchánek Bohumil (část skot). Praha: Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. Kapitola Plemena skotu, s. 32. 
  2. a b c d e f g h i Šlechtitelský program jerseyského skotu v České republice [online]. Český svaz chovatelů jerseyského skotu [cit. 2013-02-03]. Dostupné online. (česky) 
  3. a b Plemeno Jersey [online]. Český svaz chovatelů jerseyského skotu [cit. 2013-02-03]. Dostupné online. (česky) 
  4. a b c d BOUŠKA, Josef, a kolektiv. Chov dojeného skotu. Praha: Profi press, 2006. 186 s. ISBN 80-86726-16-9. Kapitola Dojená plemena skotu, s. 37-38. 

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Praha: Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. (česky) 
  • BOUŠKA, Josef, a kolektiv. Chov dojeného skotu. Praha: Profi press, 2006. 186 s. ISBN 80-86726-16-9. (česky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Český svaz chovatelů jerseyského skotu