Jerseyský skot

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Jerseyský skot
kráva plemene jersey
kráva plemene jersey
Základní informace
Země původu ostrov Jersey
Stupeň prošlechtění ušlechtilé plemeno
Směr užitkovosti mléčné plemeno
Tělesná charakteristika
Hmotnost samce 700 kg[1]
Hmotnost samice 350 - 450 kg[1]
Výška samce † 127 - 130 cm[1]
Výška samice † 120 - 125 cm[1]
Tělesný rámec malý
Barva žlutohnědá
Klasifikace a standard
Plemenná skupina krátkohlavý skot
Logo Wikimedia Commons multimediální obsahv kategorii na Commons
† výška uváděna v kohoutku

Jerseyský skot, též jersey, je malé dojné plemeno charakteristické jemnou štičí hlavou, ušlechtilou tělesnou stavbou a vysokým obsahem bílkovinytuku v mléce. Je to druhé nejrozšířenější plemeno mléčného skotu na světě.[2] Pochází z ostrova Jersey v průlivu La Manche a společně s příbuzným plemenem guernseyského skotu se označuje jako kanálové plemeno.

Historie a současné rozšíření plemene[editovat | editovat zdroj]

Plemeno pochází ze skotu původem z NormandieBretaně, který byl dovezen na ostrov Jersey.[1] Čistokrevně je chováno již přes 600 let a v Anglii bylo známé už v 18. století jako plemeno s mlékem vhodným pro výrobu másla.[3] Od roku 1789, kdy byl zakázán import skotu na ostrov, se chová odděleně, naprosto bez přílivu cizí krve.[1] Plemenná kniha byla založena v roce 1866.[1] Poté se plemeno rozšířilo i do zahraničí, v roce 1850 bylo dovezeno do Spojených států, v roce 1862 na Nový Zéland. V současnosti je jersey nejvíce chována právě na Novém Zélandu,[3] v Evropě je kromě Velké Británie ve větším množství chována v Dánsku, do Česka byl jerseyský skot dovezen v 60. letech 20. století[2] a v současné době je zde chováno 2200 kusů[2] krav, převážně v malých stádech.[1].

Charakteristika[editovat | editovat zdroj]

Jerseyský skot je drobný skot jemné konstituce, krávy dosahují kohoutkové výšky pouze 117–125 cm a živé hmotnosti 350–420 kg.[2] Tělesný rámec je obdélníkový, hrudník je hluboký a břicho prostorné, osvalení jen slabé. Utvářením těla představuje výrazný mléčný užitkový typ skotu. Typická je štičí hlava s širokým čelem a velkýma výraznýma očima. Zvířata jsou od přírody rohatá, většinou jsou však odrohovaná. Končetiny jsou suché, paznehty jsou tmavě pigmentované a ve srovnání s hmotností těla mají největší nášlapovou plochu ze všech plemen skotu.[2] Vemeno je prostorné, hluboké dobře upnuté s výrazným závěsným vazem. Barva srsti je žlutohnědá, odstín kolísá od krémové až po červenou, na hlavě, ramenou a kyčlích je barva tmavší, častý je úhoří pruh na hřbetě a tmavě pigmentovaný mulec je světle obrouben.

Je to plemeno, které má nejvyšší relativní mléčnou užitkovost v poměru k tělesné hmotnosti, mléko má vysoký obsah bílkovin, od 4,1-4,4 % a velmi vysoký obsah tuku, 6,2–7,5 %.[2] Tukové kapénky jsou velké a usnadňují stloukání na máslo, vysoký obsah pevných složek též předurčuje toto mléko k výrobě sýrů.[2] Díky velkému obsahu beta-karotenu je žlutě zbarvené.[2] V současnosti je průměrná užitkovost českých jerseyských krav 6000 kg mléka za laktaci u starších krav a 5450 kg mléka u  prvotelek.[2]

Masná užitkovost je jen velmi malá: jatečná výtěžnost vyřazených krav je velice nízká, lůj starších zvířat je navíc sytě žlutě zbarvený, takže se maso podobá koňskému. Mladá zvířata se nedají vykrmit do vyšší hmotnosti a porážejí se už při hmotnosti 200-250 kg.[4]

Jerseyský skot je raný, jalovice se poprvé zapouštějí ve věku 14-15 měsíců a telí se ve věku dvou let.[4] Novorozená telata váží 20-30 kg.[4] Konstituce je pevná, zvířata jsou dlouhověká a dobře využívají objemných krmivpastvy. Je však náročný na kvalitu podávaných krmiv a zvláště odchovávaná telata vyžadují dobrou zootechnickou péči.[4]

Fotogalerie[editovat | editovat zdroj]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b c d e f g h SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Překlad Suchánek Bohumil (část skot). Praha : Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. Kapitola Plemena skotu, s. 32.  
  2. a b c d e f g h i Šlechtitelský program jerseyského skotu v České republice [online]. Český svaz chovatelů jerseyského skotu, [cit. 2013-02-03]. Dostupné online. (česky) 
  3. a b Plemeno Jersey [online]. Český svaz chovatelů jerseyského skotu, [cit. 2013-02-03]. Dostupné online. (česky) 
  4. a b c d BOUŠKA, Josef, a kolektiv Chov dojeného skotu. Praha : Profi press, 2006. 186 s. ISBN 80-86726-16-9. Kapitola Dojená plemena skotu, s. 37-38.  

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • SAMBRAUS, Hans Hinrich. Atlas plemen hospodářských zvířat. Praha : Nakladatelství Brázda, 2006. 295 s. ISBN 80-209-0344-5. (česky)  
  • BOUŠKA, Josef, a kolektiv Chov dojeného skotu. Praha : Profi press, 2006. 186 s. ISBN 80-86726-16-9. (česky)  

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Český svaz chovatelů jerseyského skotu