Houska

Houska
Houska posypaná solí a kmínem
Základní informace
Místo původu	Česko
Složení
pšeničná mouka
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Houska (též žemle, oblastně bandur/bandor) je druh jemného pečiva, nejčastěji z pšeničné mouky, oválného tvaru. Původně vznikaly splétáním z několika pruhů těsta. Jednotlivé pruhy (prameny) tak vytvářejí typickou strukturu na povrchu housky. Tento typ housky se nazývá pletýnka/pletynka. Dnes se housky častěji vyrábějí lisováním, při kterém se zmíněná struktura napodobuje (taková houska se nazývá raženka). Oba typy bývají obvykle posypány solí a kořením, například mákem, kmínem či sezamem.

Postup výroby

• Postup pečení housek (raženek)
• 
  1/9 Těsto je připravené na řezání
• 
  2/9 Bochánky těsta na dělení
• 
  3/9 Dělicí stroj rozdělí bochánky na stejně velké dílky
• 
  4/9 Ty se vkládají do stroje
• 
  5/9 Lisováním vzniká charakteristický tvar housky
• 
  6/9 Pásový dopravník transportuje vylisované těsto
• 
  7/9 Potření vodou před posypáním
• 
  8/9 Sypání mákem
• 
  9/9 Housky čerstvě po upečení v peci

Související články

• Brioška
• Bulka
• Dalamánek
• Kaiserka
• Rohlík
• Veka

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu houska na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo houska ve Wikislovníku
• Slovníkové heslo pletýnka ve Wikislovníku
• Slovníkové heslo raženka ve Wikislovníku