Prejt

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Příprava masové hmoty pro prejt
Hotový prejt před vařením

Prejt je zabíjačkový produkt složený z krve a krup. Prejt se musí vařit. Nacpán do vepřového střívka, či plastové folie, je z něho jelito.

Původ slova je z německého Brei (kaše). Původní význam slova ~ jedna várka - množství suroviny, která byla připravena k dalšímu zpracování. Slovo je příbuzné s německým brühen (spařit) a Brot (chléb).