Kozlíček polní
|
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| Valerianella locusta |
Kozlíček polní (Valerianella locusta) je drobná jednoletá bylina s vidlicovitě dělenou, 10 - 30 cm vysokou lodyhou, s jednoduchými listy a nenápadnými bělavými nebo modrými květy.
Obsah |
Výskyt a původ [editovat]
Roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhúří. Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.
Pěstování a sběr [editovat]
Je to ozimá rostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny i kulturní typy. Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.
Obsah látek [editovat]
Kozlíček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), což je důležité zvláště časně zjara. Dále obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, mnoho fosforu, vápníku a železa.
Použití [editovat]
- V léčitelství: Má uklidňující vliv na nervovou soustavu.
- V kuchyni: Z čerstvých listů připravujeme salát nebo je přidáváme do míchaných salátů a do jarních polévek.
