Angostura Bitters
| Angostura | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Kategorie | Bittery |
| Vznik | 1824 |
| Použití | jako barvící, aromatizující a ochucující součást míšených nápojů |
| Popis nápoje | |
| Obsah alkoholu | 40% |
 multimediální obsah na Commons | |
Angostura je alkoholický nápoj řadící se mezi kořeněné bittery a rumy. Má červenohnědou barvu, kterou získal z hořkých korových drog, kůry pomerančů, z hořce a anděliky, hřebíčku, muškátového květu, kardamonu, galgantu a skořice. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 40 až 48 %.
Původ
Tvůrcem Angostury byl německý lékař Johann Gottlieb Benjamin Siegert (1796–1870),[1] jenž ve Venezuele zkoumal tropické rostliny s nimiž prováděl různé experimenty, až se mu podařilo přivést k dokonalosti recept na hořký bylinný likér. Ten pak dostal název Angostura podle města, kde Siegert žil. Dnes se toto město jmenuje Ciudad Bolívar. Siegertovi synové, Carlos a Alfredo, pokračovali v otcově tradici a i jejich potomci tak činí dodnes. Dnes se Angostura vyrábí v Trinidadu a v Tobagu, kde má nemalý přínos pro místní ekonomiku.[2]
Podávání
Tento nápoj se pro svou hustou koncentraci nepodává čistý, ale jako long drink, ředěný tonikem nebo vodou, případně po kapkách k dochucování míšených nápojů.[3]
Koktejly s angosturou
- Angostura Fizz
- Bourbon Lancer
- Brandy Sour
- Brut Cocktail
- La Katrina
- Champagne cocktail
- Corn N' Oil
- Cuba Libre
- Fallen Angel
- Gin pahit
- Gunner cocktail
- Lemon, Lime and Bitters* Long vodka
- Manhattan
- Old Fashioned
- Peanut punch
- Pink Gin
- Pisco Sour
- Planter's Punch
- Prince of Wales cocktail
- Rob Roy cocktail
- Rock Shandy
- Rumové punče
Odkazy
Reference
- ↑ Siegert v. Gandolfi et al., reported in The Federal Reporter 149 1907:100ff.
- ↑ http://www.sberatel-ksk.cz/sberatel/cklv/01_1/angostura.htm
- ↑ KELBOVÁ, Miloslava. Encyklopedie nápojů. Praha: Grada, 1996. ISBN 80-900250-8-0. Kapitola A, s. 13.
Literatura
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
