Svařené víno

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Svařené víno

Svařené víno neboli svařák je teplý nápoj vyráběný typicky z červeného vína nejrůznější kvality smícháním s bylinným odvarem. V dřívějších dobách se takto „napravovalo“ nekvalitní víno. V současnosti se často doslazuje cukrem a podává s plátky citrónu.

Svařené víno patří neodmyslitelně k zimnímu období a Vánocům, kdy tento horký nápoj dokáže zahřát.[1]

Přidáním pomerančového džusu lze získat jednu z variant punče.

Pasterizace[editovat | editovat zdroj]

Svařování vína bylo v minulosti jedním ze způsobů, jak je ochránit před zkysnutím. Svaření ale změnilo chuťové vlastnosti vína, proto nebylo příliš oblíbené. Nalezení postupu, který víno sterilizuje a zároveň nezmění jeho chuťové vlastnosti se podařilo až v polovině 19. století Louisi Pasteurovi. Na jeho počest se nazývá pasterizace.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://tn.nova.cz/clanek/zpravy/na-vasi-strane/recept-pripravte-si-poctivy-domaci-svarak-bez-chemie-a-nahrazek.html

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]