Tatarský biftek: Porovnání verzí
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Tatar-1.jpg|náhled|Naservírovaný tatarský biftek před umícháním.]] |
[[Soubor:Tatar-1.jpg|náhled|Naservírovaný tatarský biftek před umícháním.]] |
||
Základem dobrého tatarského [[biftek|bifteku]] je syrové [[maso]] z hovězí [[svíčková|svíčkové]], které se najemno namele. Podává se společně s nakrájenou bílou [[cibule|cibulkou]], [[hořčice|hořčicí]], solí, pepřem, často i kečupem a na závěr syrovým [[žloutek|žloutkem]]. Tohle všechno se smíchá dohromady a podává se s topinkou a [[česnek|česnekem]]. |
|||
Tatarská biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buďto okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené. |
Tatarská biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buďto okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené. |
||
Verze z 26. 4. 2012, 17:12
Základem dobrého tatarského bifteku je syrové maso z hovězí svíčkové, které se najemno namele. Podává se společně s nakrájenou bílou cibulkou, hořčicí, solí, pepřem, často i kečupem a na závěr syrovým žloutkem. Tohle všechno se smíchá dohromady a podává se s topinkou a česnekem.
Tatarská biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buďto okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené.
Riziko onemocnění
Protože se jedná o tepelně neupravené maso a vejce, existuje riziko přenosu některých parazitálních onemocnění, jako je trichinelóza, cysticerkóza, nebo echinokokóza.
Související články
Obrázky, zvuky či videa k tématu tatarský biftek na Wikimedia Commons