Topinka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
O dalších významech pojednává článek Topinka (příjmení).
Topinka
Topinky se stroužky česneku
Topinky se stroužky česneku
Základní informace
Místo původu Čechy a Morava
Složení
chléb
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Topinka je krajíc chleba, který je opečený dozlatova na rozpáleném sádle, ztuženém rostlinném tuku nebo rostlinném oleji, nebo jen na sucho opečený. Topinka se klasicky podává solená a lehce potřená česnekem. Může se podávat i s jinými přílohami, např. masovou směsí, tatarským biftekem, sázeným vejcem apod., potom může nést krajové názvy, např. Čertovo kopýtko (pálivá masová směs), Švejkovská (obložená šunkou, sýrem, nakládanou okurkou а volským okem), Šumavská (obložená míchanými vejci a nastrouhaným sýrem), atd.

Topinka: synonymum pro keramickou dlaždici, používanou především v půdních prostorech od 19. století. Od normálních cihel se odlišuje nižší tloušťkou (3-4 cm), formáty mohou být různé (čtverec 20x20 cm, 14x28 cm aj.).

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

  • Slovníkové heslo topinka ve Wikislovníku