Hermelín (sýr)

Řádně vyzrálý hermelín.

Stálá reklama na Hermelín na budově TJ Tatran Sedlčany u sedlčanského autobusového stanoviště

Hermelín je označení pro český sýr s bílou plísní, který je napodobeninou francouzského sýra camembert. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními názvy. Hermelín je bílého kulovitého vzezření (vypadá jako puk) s ušlechtilou plísní na povrchu. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění organoleptické vlastnosti tohoto sýra. Plísňové sýry jako hermelín či camembert mají skvělou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny (André, Cabernet Sauvignon, Frankovka, apod). Hermelín je výborný i k bílému révovému vínu.^{[[[Wikipedie:Ověřitelnost|<span class="doplnte-zdroj" title="Je potřeba doložit zdroj předchozího tvrzení, označeno ">zdroj⁠?]]]}

Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů:

• smažený hermelín
• nakládaný hermelín
• hermelínová pomazánka

Externí odkazy

• Král sýrů
• Povltavské mlékárny (Sedlčanský Pepa)
• Recepty na nakládaný hermelín