Vitamín B12: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

VizuálníWikitext

V textu

Verze z 13. 6. 2017, 16:20

Reference

Vitamín B₁₂ (kobalamin) je vitamín ze skupiny vitamínů B; je rozpustný ve vodě.

Molekula vitamínu B₁₂ je poměrně složitá; základem je komplexní vazba centrálního atomu kobaltu se čtyřmi atomy dusíku pyrrolových jader, vázaných spolu do porfyrinového skeletu. Toto uspořádání je silně podobné molekule hemu (součást hemoglobinu), kde je centrálním atomem železo, nebo chlorofylu s atomem hořčíku.

Vitamin B₁₂ je důležitý především pro správnou funkci krvetvorby, podílí se na syntéze DNA a ATP a je nezbytný pro správnou funkci nervového systému.

Hlavním zdrojem tohoto vitaminu v potravě jsou živočišné produkty: vejce, mléko, sýry, maso a vnitřnosti. Správný přísun potřebného množství vitaminu B₁₂ do organizmu zlepšuje paměť, podporuje koncentraci a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Vitamin B₁₂ je součástí preparátů pro léčbu onemocnění jater, střev a slinivky břišní.

Metylovaná forma B₁₂ se nazývá metylkobalamin. Tato "koenzymová" forma B₁₂ je aktivnější formou než levnější kyanokobalamin, obzvláště pro mozek, nervovou soustavu, a to pro buněčný růst a replikaci.^[zdroj?]

Všechny formy B₁₂ jsou špatně asimilovány z trávicí soustavy, proto je lépe je používat lékovou formou injekce nebo podjazykové tablety.

Sloučenina kobalaminu hydroxykobalamin se používá jako protijed při otravě kyanidy.

Doporučená denní dávka jsou pouze 2 až 3 μg denně. Zásoby vitaminu B₁₂ v těle (zejména v játrech) vystačí na několik let (2 až 5 mg).^[1]

Při dávkách vyšších než 5 mikrogramů se u člověka bez nedostatku B₁₂ vstřebává pouze okolo jednoho procenta přijatého množství.^[zdroj?]

Problematické zásobení může být u lidí, kteří ze své stravy vyloučí některé živočišné produkty. Laktoovovegetariáni a laktovegetariáni mohou vitamín přijímat z mléka, mléčných výrobků a vajec. Přijímání vitamínu může být problematičtější u veganů, protože žádný rostlinný zdroj se neprokázal jako důvěryhodný, a proto ho vegani a veganky musí přijímat z výrobků obohacených o vitamín B₁₂ nebo z doplňků stravy. Přísun vitamínu B₁₂ zůstává pro všechny vegetariány a vegany nejkontrolovanější položkou výživy.

Deficit vitamínu B12

Nedostatek kobalaminu se projevuje chudokrevností (perniciózní anémie), hubnutím, zhoršováním paměti, duševní výkonnosti, svalové koordinace, třasem a "mravenčením" v končetinách. Jazyk je nápadně červený a lesklý, jeho povrch vyhlazený (glossitis atrofica) z důvodu vymizení veškerých papil. Zpočátku je postižen jen hrot, později přechází do obrazu tzv. Hunterovy glossitis, která je součástí perniciózní anémie. Dalšími příznaky deficitu jsou neprospívání a neurologické příznaky. Dospělý člověk si tvoří zásoby (2–5 mg) vitaminu B12 v játrech, které pokrývají jeho potřebu na dobu 5–10 let. Zásoby, které si vytvoří novorozenec in utero (přibližně 25 μg), se vyčerpají již za 3–5 měsíců.

↑ KOLEKTIV. Multimediální skripta: "Funkce buněk a lidského těla", část "Vitaminy a výživa" (http://fblt.cz/skripta/ix-travici-soustava/7-vitaminy-a-vyziva/). [s.l.]: [s.n.]

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu vitamín B12 na Wikimedia Commons
Jack Norris, RD: Vitamín B12: Berete ho? Vitamín B₁₂ a jeho vztah k veganům a vegankám.

Reference

[1] KOLEKTIV. Multimediální skripta: "Funkce buněk a lidského těla", část "Vitaminy a výživa" (http://fblt.cz/skripta/ix-travici-soustava/7-vitaminy-a-vyziva/). [s.l.]: [s.n.]

[1]

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 [[Soubor:Hydroxocobalamin.svg|thumb|Strukturní vzorec vitaminu B<sub>12</sub>]]
+<references />
 == Reference ==
@@ Řádek 16: / Řádek 17: @@
 Sloučenina kobalaminu hydroxykobalamin se používá jako protijed při otravě [[kyanidy]].
+Doporučená denní dávka jsou pouze 2 až 3 μg&nbsp;denně. Zásoby vitaminu B<sub>12</sub> v těle (zejména v játrech) vystačí na několik let (2 až 5 mg).<ref>{{Citace monografie
-Doporučená denní dávka jsou pouze 2,4&nbsp;[[Kilogram#Mikrogram|mikrogramy]]&nbsp;denně. Při dávkách vyšších než&nbsp;5&nbsp;mikrogramů se u člověka bez nedostatku B<sub>12</sub> vstřebává pouze okolo jednoho procenta přijatého množství. Při nedostatku vitamínu B<sub>12</sub> se zvýšený příjem ukládá do [[Játra|jater]], kde tvoří zásoby. I když takové zásoby mohou vydržet člověku i na několik let, kvůli biochemické redukci cévního a nervového toxinu [[Homocystein|homocysteinu]] je zdravé B<sub>12</sub> přijímat v pravidelných intervalech, např. denně a nespoléhat se na zásoby.
+ | příjmení = kolektiv
+ | titul = Multimediální skripta: "Funkce buněk a lidského těla", část "Vitaminy a výživa"
+(http://fblt.cz/skripta/ix-travici-soustava/7-vitaminy-a-vyziva/)
+}}</ref>
+Při dávkách vyšších než&nbsp;5&nbsp;mikrogramů se u člověka bez nedostatku B<sub>12</sub> vstřebává pouze okolo jednoho procenta přijatého množství.{{Doplňte zdroj}}
-Problematické zásobení může být u lidí, kteří ze své stravy vyloučí některé živočišné produkty. [[Laktoovovegetariánství|Laktoovovegetariáni]] a [[Laktovegetariánství|laktovegetariáni]] mohou vitamín přijímat z mléka, mléčných výrobků a vajec. Přijímání vitamínu může být problematičtější u [[Veganství|veganů]], protože žádný rostlinný zdroj se neprokázal jako důvěryhodný, a proto ho vegani a veganky musí přijímat z výrobků obohacených o vitamín B<sub>12</sub> nebo z doplňků stravy. Přísun vitamínu B<sub>12</sub> zůstává pro všechny vegetariány a vegany nejkontrolovanější položkou výživy....................................
+Problematické zásobení může být u lidí, kteří ze své stravy vyloučí některé živočišné produkty. [[Laktoovovegetariánství|Laktoovovegetariáni]] a [[Laktovegetariánství|laktovegetariáni]] mohou vitamín přijímat z mléka, mléčných výrobků a vajec. Přijímání vitamínu může být problematičtější u [[Veganství|veganů]], protože žádný rostlinný zdroj se neprokázal jako důvěryhodný, a proto ho vegani a veganky musí přijímat z výrobků obohacených o vitamín B<sub>12</sub> nebo z doplňků stravy. Přísun vitamínu B<sub>12</sub> zůstává pro všechny vegetariány a vegany nejkontrolovanější položkou výživy.
 == Deficit vitamínu B12 ==
@@ Řádek 27: / Řádek 34: @@
 * [https://vitaminb12bereteho.wordpress.com Jack Norris, RD: Vitamín B12: Berete ho?] Vitamín B<sub>12</sub> a jeho vztah k veganům a vegankám.
+== Reference ==
-{{Vitamíny}}
+<references/>
+{{Portály|Chemie|Medicína}}
 [[Kategorie:ATC B03BA]]