Smoothie

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Borůvkové smoothie

Smoothie je mixovaný ovocný či zeleninový nápoj (nebo kombinace obojího), většinou bez přídavku cukru či konzervantů.

Historie[editovat | editovat zdroj]

Toto "ovocné pyré" konzumovali lidé ve Středomoří již po několik staletí, avšak ve Spojených státech se stalo běžným pokrmem až ve 20. století - poté, co byla vynalezena lednička a mixér. Do doby než byl vynalezen mrazák, lidé připravovali Smoothies pouze z plodů, které bylo v onu roční dobu k dostání (banány, ananasy a jahody), až poté se začalo přidávat ovoce jako borůvky, maliny, brusinky a granátové jablko. V 30. - 50. letech 20. století získávalo Smoothie více a více příznivců, nicméně konzumaci tohoto nápoje nejvíce ovlivnila 60. léta, kdy se lidé začínali více zajímat o zdravou stravu a makrobiotiku. V této době toto "ovocné pyré" získalo svůj název Smoothie - což je v překladu "jemný". Rovněž vznikl obchodní řetězec prodávající Smoothies - Smoothie King.

Příprava[editovat | editovat zdroj]

Zde platí - sto lidí, sto chutí, a proto možných variant, jak si Smoothie připravit doma, je velmi mnoho. Záleží na každém z nás, jak si jej připravíme. K výrobě můžeme použít jeden či více druhů ovoce, můžeme připravit čistě zeleninový nápoj, nebo můžeme zkombinovat ovoce se zeleninou. Rovněž můžeme přidat mléko či jogurt a udělat si Smoothie na způsob Milkshake. Můžeme si jej také přisladit cukrem nebo zchladit kostkami ledu.

Smoothies jsou oblíbené u lidí trpících nesnášenlivostí mléčných výrobků a u raw veganů - vitariánů, kteří konzumují pouze ovoce, zeleninu a ostatní rostlinné potraviny, které jsou syrové a u přípravy nepřesáhly teploty 42°C. Raw vegani si Smoothies nejčastěji přislazují čerstvými datlemi a přidávají do nápoje různé exotické ovoce - ať už chia semínka, agávový sirup, acai berry nebo nepražené kakao.

Některé ovoce můžete pouze odšťavnit odšťavňovačem, pokud nějaký vlastníte, ale v podstatě vám na vše stačí obyčejný mixér. Na trhu je i speciální mixér, který se jmenuje Smoothie Maker, který je určen speciélně pro přípravu smoothie.

Recepty[editovat | editovat zdroj]

Borůvkové supersmoothie

  • 3 pomeranče
  • šťáva z jednoho grepu
  • 1 šálek borůvek
  • 1 lžička Açai

Mangové smoothie s chilli

  • 1 zralé mango
  • 3 banány
  • 1 lžíce Goji
  • 1 lžíce prášku Maca
  • špetka chilli

Smoothie s Goji a Chia

  • 2 grapefruity
  • 3 pomeranče
  • 5 jahod
  • hrst Goji
  • 1 lžíce Chia semínek

Zelené smoothie se špenátem

  • 1 hrst čerstvého špenátu
  • 1 banán
  • 1 velký pomeranč
  • 1 kávová lžíce medu
  • 1 polévková lžíce slunečnicových semínek

Všechny ingredience rozmixujte najemno.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]