Smoothie

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Borůvkové smoothie

Smoothie je mixovaný nápoj s hlavní složkou tvořenou syrovým ovocem, nebo zeleninou (či kombinace obojího) a s dalšími možnými složkami jako jsou voda, led, mléčné produkty (mléko, nebo jogurt) a sladidly (zejména med).

Historie[editovat | editovat zdroj]

Toto „ovocné pyré“ konzumovali lidé ve Středomoří již po několik staletí, avšak ve Spojených státech se stalo běžným pokrmem až ve 20. století – poté, co byla vynalezena lednička a mixér. Do doby než byl vynalezen mrazák, lidé připravovali smoothies pouze z plodů, které bylo v onu roční dobu k dostání (banány, ananasy a jahody), až poté se začalo přidávat ovoce jako borůvky, maliny, brusinky a granátové jablko. Ve 30. až 50. letech 20. století získávalo smoothie více a více příznivců, nicméně konzumaci tohoto nápoje nejvíce ovlivnila 60. léta, kdy se lidé začínali více zajímat o zdravou stravu a makrobiotiku. V této době toto „ovocné pyré“ získalo svůj název smoothie, což je v překladu „jemný“. Rovněž vznikl obchodní řetězec prodávající smoothies – Smoothie King.

Příprava[editovat | editovat zdroj]

Zde platí – sto lidí, sto chutí, a proto možných variant, jak si Smoothie připravit doma, je velmi mnoho. Záleží na každém, jak si jej připraví. K výrobě lze použít jeden či více druhů ovoce, je také možné připravit čistě zeleninový nápoj, nebo zkombinovat ovoce se zeleninou. Rovněž lze přidat mléko, či jogurt a připravit smoothie na způsob milkshake. Lze jej také přisladit cukrem, nebo zchladit kostkami ledu.

Smoothies jsou oblíbené u lidí trpících nesnášenlivostí mléčných výrobků a u raw veganů – vitariánů, kteří konzumují pouze ovoce, zeleninu a ostatní rostlinné potraviny, které jsou syrové a u přípravy nepřesáhly teploty 42°C. Raw vegani si smoothies nejčastěji přislazují čerstvými datlemi a přidávají do nápoje různé exotické ovoce – ať už chia semínka, agávový sirup, acai berry nebo nepražené kakao.

Některé ovoce lze pouze odšťavnit odšťavňovačem, ale v podstatě na vše stačí obyčejný mixér. Na trhu je i speciální mixér, který se jmenuje Smoothie Maker, který je určen speciálně pro přípravu smoothie avšak se nijak zásadně neliší od běžných mixérů. Smoothie makery mají oproti běžným mixérům přizpůsobenou nádobu na mixování, která většinou slouží také k pití.

Recepty[editovat | editovat zdroj]

Borůvkové supersmoothie

  • 3 pomeranče
  • šťáva z jednoho grepu
  • 1 šálek borůvek
  • 1 lžička Açai

Mangové smoothie s chilli

  • 1 zralé mango
  • 3 banány
  • 1 lžíce Goji
  • 1 lžíce prášku Maca
  • špetka chilli

Smoothie s Goji a Chia

  • 2 grapefruity
  • 3 pomeranče
  • 5 jahod
  • hrst Goji
  • 1 lžíce Chia semínek

Zelené smoothie se špenátem

  • 1 hrst čerstvého špenátu
  • 1 banán
  • 1 velký pomeranč
  • 1 kávová lžíce medu
  • 1 polévková lžíce slunečnicových semínek

Všechny ingredience se rozmixují najemno.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]