Smoothie

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Borůvkové smoothie

Smoothie je mixovaný ovocný či zeleninový nápoj (nebo kombinace obojího), většinou bez přídavku cukru či konzervantů.

Historie[editovat | editovat zdroj]

Toto „ovocné pyré“ konzumovali lidé ve Středomoří již po několik staletí, avšak ve Spojených státech se stalo běžným pokrmem až ve 20. století – poté, co byla vynalezena lednička a mixér. Do doby než byl vynalezen mrazák, lidé připravovali smoothies pouze z plodů, které bylo v onu roční dobu k dostání (banány, ananasy a jahody), až poté se začalo přidávat ovoce jako borůvky, maliny, brusinky a granátové jablko. Ve 30. až 50. letech 20. století získávalo smoothie více a více příznivců, nicméně konzumaci tohoto nápoje nejvíce ovlivnila 60. léta, kdy se lidé začínali více zajímat o zdravou stravu a makrobiotiku. V této době toto „ovocné pyré“ získalo svůj název smoothie, což je v překladu „jemný“. Rovněž vznikl obchodní řetězec prodávající smoothies – Smoothie King.

Příprava[editovat | editovat zdroj]

Zde platí – sto lidí, sto chutí, a proto možných variant, jak si Smoothie připravit doma, je velmi mnoho. Záleží na každém, jak si jej připraví. K výrobě lze použít jeden či více druhů ovoce, je také možné připravit čistě zeleninový nápoj, nebo zkombinovat ovoce se zeleninou. Rovněž lze přidat mléko či jogurt a připravit smoothie na způsob milkshake. Lze jej také přisladit cukrem nebo zchladit kostkami ledu.

Smoothies jsou oblíbené u lidí trpících nesnášenlivostí mléčných výrobků a u raw veganů – vitariánů, kteří konzumují pouze ovoce, zeleninu a ostatní rostlinné potraviny, které jsou syrové a u přípravy nepřesáhly teploty 42°C. Raw vegani si smoothies nejčastěji přislazují čerstvými datlemi a přidávají do nápoje různé exotické ovoce – ať už chia semínka, agávový sirup, acai berry nebo nepražené kakao.

Některé ovoce lze pouze odšťavnit odšťavňovačem, ale v podstatě na vše stačí obyčejný mixér. Na trhu je i speciální mixér, který se jmenuje Smoothie Maker, který je určen speciálně pro přípravu smoothie.

Recepty[editovat | editovat zdroj]

Borůvkové supersmoothie

  • 3 pomeranče
  • šťáva z jednoho grepu
  • 1 šálek borůvek
  • 1 lžička Açai

Mangové smoothie s chilli

  • 1 zralé mango
  • 3 banány
  • 1 lžíce Goji
  • 1 lžíce prášku Maca
  • špetka chilli

Smoothie s Goji a Chia

  • 2 grapefruity
  • 3 pomeranče
  • 5 jahod
  • hrst Goji
  • 1 lžíce Chia semínek

Zelené smoothie se špenátem

  • 1 hrst čerstvého špenátu
  • 1 banán
  • 1 velký pomeranč
  • 1 kávová lžíce medu
  • 1 polévková lžíce slunečnicových semínek

Všechny ingredience se rozmixují najemno.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]