Papas arrugadas

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Papas arrugadas s omáčkou mojo rojo

Papas arrugadas (v překladu ze španělštiny: vrásčité brambory) je typický pokrm kuchyně Kanárských ostrovů.

Jedná se o očištěné, ale neloupané brambory, které se vaří ve slané vodě (tradičně v mořské vodě). Poté, co se brambory uvaří, tak se ještě opékají, aby získaly slanou krustu a vrásčitý povrch. Takto připravené brambory se nejčastěji podávají s pikantní omáčkou mojo rojo. Papas arrugadas se často podávají jako předkrm, ale mohou sloužit i jako příloha, například k dušenému králičímu masu conejo en salmorejo.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Papas arrugadas na anglické Wikipedii.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]