Kürtőskalács

Kürtőskalács
	Kürtőskalács
Základní informace
Kategorie	pečivo
Tvar	dutý válec
Místo původu	Maďarsko, Rumunsko
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kürtőskalács (česky trdelník) je sikulský a maďarský národní sladký pokrm. Jedná se o duté pečivo, které se dříve jedlo při slavnostních příležitostech. Dnes se v maďarských a rumunských domácnostech peče běžně.

Způsob přípravy

Kürtőskalács je vyroben ze sladkého kynutého těsta. Poté se těsto nakrájí na úzké proužky, které se obalí v cukru a natáčí vedle sebe na vodorovně položené tyče. Pečou se nad horkým uhlím. Během pečení se cukr zkaramelizuje a Kürtőskalács se polije horkým máslem. Upečený Kürtőskalács se může posypat vlašskými ořechy a skořicí.

Světové varianty

Trdelník

Trdelník je v Česku na pražských vánočních trzích velmi populární varianta Kürtőskalácse. Na rozdíl od Kürtőskalácse se však peče na otevřeném ohni a nepotírá se horkým máslem a někteří výrobci plní dutý vnitřek zmrzlinou. Trdelník je vydáván za staročeskou specialitu, což je podvod mířený převážně na turisty. Reportér Janek Rubeš tvrdí, že i hamburger je více český než trdelník.^[1]

Šakotis

Šakotis je litevský a polský moučník z másla, vajec a droždí. Peče se na otevřeném ohni.

Odkazy

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Kürtőskalács na Wikimedia Commons

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Kürtőskalács na anglické Wikipedii.

↑ 5 TRUE FACTS ABOUT TRDELNÍK (Honest Guide). [s.l.]: [s.n.] Dostupné online.

[1] 5 TRUE FACTS ABOUT TRDELNÍK (Honest Guide). [s.l.]: [s.n.] Dostupné online.

[1]