Kürtőskalács

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Kürtőskalács
Kürtőskalács
Kürtőskalács
Základní informace
Kategorie pečivo
Tvar dutý válec
Místo původu Maďarsko, Rumunsko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kürtőskalács (česky komínový koláč) je rumunský a maďarský národní sladký pokrm. Jedná se o duté pečivo, které se dříve jedlo při slavnostních příležitostech. Dnes se v maďarských a rumunských domácnostech peče běžně.

Způsob přípravy[editovat | editovat zdroj]

Příprava Kürtőskalácse

Kürtőskalács je vyroben ze sladkého kynutého těsta. Poté se těsto nakrájí na úzké proužky, které se obalí v cukru a natáčí vedle sebe na vodorovně položené tyče. Pečou se nad horkým uhlím. Během pečení se cukr zkaramelizuje a Kürtőskalács se polije horkým máslem. Upečený Kürtőskalács se může posypat vlašskými ořechy a skořicí.

Světové varianty[editovat | editovat zdroj]

Trdelník[editovat | editovat zdroj]

Podrobnější informace naleznete v článku Trdelník.
Trdelník je považován za staročeskou specialitu, což je však jen podvod mířený převážně na turisty

Trdelník je v Česku na pražských vánočních trzích velmi populární varianta Kürtőskalácse. Na rozdíl od Kürtőskalácse se však peče na otevřeném ohni a nepotírá se horkým máslem a někteří výrobci plní dutý vnitřek zmrzlinou. Trdelník je vydáván za staročeskou specialitu, což je podvod mířený převážně na turisty. Reportér Janek Rubeš tvrdí, že i hamburger je více český než trdelník.[1]

Šakotis[editovat | editovat zdroj]

Podrobnější informace naleznete v článku Šakotis.
Šakotis je populární v Litvě a v Polsku

Šakotis je litevský a polský moučník z másla, vajec a droždí. Peče se na otevřeném ohni.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Kürtőskalács na anglické Wikipedii.

  1. 5 TRUE FACTS ABOUT TRDELNÍK (Honest Guide). [s.l.]: [s.n.] Dostupné online. (česky)