Fårikål

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Får i kål.jpg

Fårikål „ovce v zelí“ je norský pokrm sestávající se z jehněčího se zelím, který je považován za norské národní jídlo. Pokrm je připravován vařením postupně vrstveného jehněčího ramínka se zelím kořeněného solí a černým pepřem, a jako příloha se podávají vařené brambory.[1]

Fårikål získal pozici norského národního pokrmu v soutěži která proběhla v roce 1972 v pořadu Nitimen veřejnoprávního rozhlasu NRK. V roce 2014 ministryně zemědělství Sylvi Listhaug vyhlásila novou soutěž při příležitosti dvousetletého výročí norské ústavy. Při té znovu vyhrál fårikål, následován karbanátky kjøttkaker, bramborovým knedlíkem raspeball a vánočním pokrmem pinnekjøtt.[2]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. NOTAKER, Henry. Food Culture in Scandinavia. [s.l.]: Greenwood Press, 2009. Dostupné online. ISBN 978-0-313-34922-5. S. 94–129. 
  2. Norway sticks with fårikål as national dish [online]. The Local No [cit. 2022-08-14]. Dostupné online. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]