Buchtičky s krémem
| Buchtičky s krémem | |
|---|---|
 Buchtičky s krémem ve školní jídelně | |
| Základní informace | |
| Kategorie | hlavní chod |
| Místo původu | Česko |
| Nutriční hodnoty (100 g) | |
| Energie | zhruba 699 kJ[1] |
| Bílkoviny | zhruba 3,8 g |
| Tuky | zhruba 5,6 g |
| Sacharidy | zhruba 25,4 g |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Buchtičky s krémem, nebo také dukátové buchtičky či buchtičky se šodó, jsou český sladký pokrm tvořený kynutými buchtičkami, které jsou polité teplým vanilkovým krémem. Buchtičky je možné podávat také podle staršího francouzského receptu se šodó, vinnou pěnou tvořenou především vínem a vejci, a můžou se servírovat s čerstvým ovocem.[2] Buchtičky se šodó jsou tradiční středoevropský pokrm, jeho varianta se vaří také v Bavorsku. Podobná jídla se však připravují také v Anglii, Francii a Itálii, kde se obdobnému krému z vaječných žloutků, cukru a sladkého vína říká zabaglione.[3][nedostupný zdroj] K nahrazení šodó vanilkovým krémem došlo v minulosti vlivem vaření ve školních a závodních jídelnách, kdy šodó nedopovídalo platným normativům a bylo nahrazováno mléčným pudinkovým krémem.[2][4]
Odkazy
Reference
- ↑ Buchtičky s krémem, energie v kj, kalorie | KalorickéTabulky.cz. www.kaloricketabulky.cz [online]. [cit. 2017-04-11]. Dostupné online.
- ↑ a b FILIPOVÁ, Eva. Buchtičky se šodó a čerstvým ovocem. Týden.cz [online]. 2009-03-05 [cit. 2018-12-26]. Dostupné online.
- ↑ Druhý velký den buchtiček se šodó, gastroprofesor.cz
- ↑ Lidovky.cz. Velký den buchtiček se šodó. Připravilo je 20 pražských podniků. Lidovky.cz [online]. MAFRA, 2010-04-21 [cit. 2018-12-26]. Dostupné online.
Externí odkazy
Kniha Wikikuchařka/Buchtičky s krémem ve Wikiknihách
