Acesulfam draselný

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Acesulfam draselný
Struktura
Obecné
Systematický název 6-methyl-2,2-dioxo-2H-1,2λ6,3-oxathiazin-4-olát draselný
Sumární vzorec C4H4KNO4S
Vzhled bílý krystalický prášek
Identifikace
Vlastnosti
Molární hmotnost 201,242 g/mol
Teplota tání 225 °C
Hustota 1,81 g/cm3
Rozpustnost ve vodě 270 g/100 ml
NFPA 704
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950. Acesulfam byl přitom původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG (nyní Nutrinova). Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladidlo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je 0–15 mg/kg tělesné hmotnosti.[2]

Vlastnosti[editovat | editovat zdroj]

Při pokojové teplotě je acesulfam draselný bílá krystalická látka. Acesulfam draselný patří mezi tzv. heterocyklické sloučeniny. Chemicky se jedná o draselnou sůl.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. databáze MSDS
  2. Acesulfam K- gronavigator.cz