2-acetyl-1-pyrrolin
| 2-acetyl-1-pyrrolin | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Systematický název | 1-(3,4-dihydro-2H-pyrrol-5-yl)ethan-1-on |
| Anglický název | 2-Acetyl-1-pyrroline |
| Německý název | 2-Acetyl-1-pyrrolin |
| Sumární vzorec | C6H9NO |
| Vzhled | kapalina |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 85213-22-5 |
| PubChem | 522834 |
| ChEBI | CHEBI:67125 |
| SMILES | CC(=O)C1=NCCC1 |
| InChI | InChI=1S/C6H9NO/c1-5(8)6-3-2-4-7-6/h2-4H2,1H3 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 111,144 g/mol |
Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
2-Acetyl-1-pyrrolin (2AP) je chemická sloučenina, která dává čerstvě upečenému chlebu, jasmínové rýži a rýži basmati jejich obvyklou vůni. Nachází se v mnoha bakteriích, rostlinách, zvířatech a houbách. Byl nalezen například v listech špenátu, sóji a okurkách, ale také v moči tygrů.[1][2]
2AP je substituovaný pyrrolin, cyklický imin a keton.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ Altafhusain B. Nadaf, Kantilal V. Wakte, Rahul L. Zanan: 2-Acetyl-1-Pyrroline Biosynthesis: from Fragrance to a Rare Metabolic Disease. In: Journal of Plant Science & Research. Band 1, Nr. 1, 2014, S. 1–7.
- ↑ Eurekalert.org (anglicky)
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu 2-acetyl-1-pyrrolin na Wikimedia Commons
