Žahour (pokrm)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Žahour je omáčka z rozvařeného ovoce, cukru a smetany. Nejčastěji se k přípravě tohoto pokrmu používají borůvky.[1][2] Podává se k různých druhům knedlíků, lívancům a vdolkům.[2] Ve středověku šlo v českých zemích o typické jídlo německého etnika.[3] V současnosti je tento pokrm spojován zejména s jižními Čechami.[1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b SMETANOVÁ, Ilona. Poklady naší kuchyně: jižní Čechy aneb kapr, cmunda, koblihy či žahour. Ona.idnes.cz [online]. 2012-07-05 [cit. 2015-11-14]. Dostupné online. 
  2. a b KUNTZMANNOVÁ, Mirka. Žahour. Český rozhlas [online]. 2015-07-23 [cit. 2015-11-14]. Dostupné online. 
  3. FEYFRLÍKOVÁ, Monika. Kuchyně pozdního středověku. Praha: Grada Publishing, 2015. 88 s. ISBN 978-80-247-5431-4. S. 33. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

  • Slovníkové heslo žahour ve Wikislovníku