Heston Blumenthal

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Heston Blumenthal v Londýně, červen 2010

Heston Marc Blumenthal, nositel Řádu britského impéria (* 27. května 1966, Londýn, vyrostl v hrabství Buckinghamshire) je anglický kuchař a majitel The Fat Duck, třemi Michelinskými hvězdami oceněné restaurace v městečku Bray v hrabství Berkshire. Ve světovém žebříčku nejlepších restaurací se tato restaurace pravidelně umisťuje na předních příčkách - v letech 2006-2009 se umístila druhá, v roce 2010 třetí a v roce 2011 pátá.

Blumenthal je předním světovým představitelem molekulární gastronomie a zastáncem techniky sous-vide. Mezi jeho nejznámější pokrmy patří například šnečí ovesná kaše. Kromě vlastního vaření je autorem čtyř knih a několika televizních sérií pro BBC a britský Channel 4.

Televizní pořady[editovat | editovat zdroj]

  • Kitchen Chemistry with Heston Blumenthal, 2005
  • In Search of Perfection, 2007
  • Further Adventures In Search of Perfection, 2007
  • Big Chef takes on Little Chef, 2009
  • Heston's Feasts, 2009-10
  • Heston's Mission Impossible, 2011

Bibliografie[editovat | editovat zdroj]

  • Family Food: A New Approach to Cooking (2002)
  • In Search of Perfection (2006)
  • Further Adventures in Search of Perfection (2007)
  • The Big Fat Duck Cookbook (2008)
  • Total Perfection:In Search of Total Perfection (2009)
  • Heston's Fantastical Feasts (2010)
  • Heston At Home (2011)

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heston Blumenthal na anglické Wikipedii.