Auguste Escoffier

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Georges Auguste Escoffier (28. října 1846, Villeneuve-Loubet, Francie - 12. února 1935, Monte Carlo, Monako) byl francouzský šéfkuchař, restauratér a gurmán, který položil základy moderní francouzské kuchyně na tradičních recepturách, které vylepšil a modernizoval. Ve světě gastronomie je zapsán jako jedna z největších legend vaření vůbec.