Čubrica

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Čubrica je směs koření, oblíbená především v balkánské kuchyni. Jde o směs ze suché saturejky, pálivých papriček, soli, mouky z opražené kukuřice a semen pískavice. V kuchyni se využívá hlavně do receptů z luštěnin, zapékané zeleniny, mletých mas či hustých polévek. Tvoří jednu z hlavních ingrediencí pokrmů připravovaných na grilu.[1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Lánská, D. et al. Koření pro každé vaření. Lprint a Avokádo, Praha, 1994. ISBN 80-900873-8-8.