Über den Tellerrand
Über den Tellerrand je německá nezisková organizace, jejímž cílem je pomáhat v integraci přistěhovalců. Její sídlo je v Berlíně a byla založena v dubnu 2014.[1] Proto pracuje jak s uprchlíky, tak i s domácím obyvateli. Organizace je aktivní v 25 městech.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Myšlenka se začala rozvíjet, když se v roce 2013 v Berlíně uskutečnily velké protesty uprchlíků na Oranienplatz v Berlíně. Zakladatelé Über den Tellerrand slyšeli o protestech v médiích, ale neznali nikoho, kdo tehdy na náměstí protestoval. Cílem tedy bylo především uprchlíky poznat. Zakladatelé se rozhodli, že budou s uprchlíky vařit. Z toho posléze vznikla kuchařka. Tato kuchařka obsahuje nejen originální recepty uprchlíků, ale i jejich osobní příběhy.[2] Kniha byla dokončena a posléze uvedena na trh během osmi týdnů. První kniha obsahuje 21 receptů uprchlíků. Kniha obdržela v prosinci 2013 cenu Funpreneur. Zpočátku bylo vydáno pouze 400 výtisků. Nicméně objednávek bylo tolik, že se čtyři zakladatelé rozhodli projekt zprofesionalizovat.[3]
Ze společného vaření vzešla myšlenka, že by uprchlíci mohli poskytovat kurzy vaření.[4] Pro zakladatele bylo důležité sblížit uprchlíky a místní obyvatele.[5]
Později se vydala ještě druhá kuchařka. Ta obsahuje 36 receptů od 27 uprchlíků. Kuchaři pocházejí ze zemí jako Afghánistán, Sýrie, Guinea, Niger, Makedonie nebo Čečensko.[5]
Původní myšlenkou sdružení bylo, že se uprchlíci a místní při společném vaření lépe seznámí s kulturou toho druhého. Místní lidé také mohou pochopit situaci uprchlíka.[6]
Činnost sdružení[editovat | editovat zdroj]
Sdružení provozuje různé programy na podporu integrace. Mezi ně patří Champion program, Satelitní program, Kuchyně na útěku, Job buddy program a Budování mostů. Sdružení podporuje sociální vztahy uprchlíků koučováním dobrovolníků a poskytováním infrastruktury a zdrojů. Mezi hlavní aktivity patří společné vaření, sportování, zpěv nebo zahradničení, ale také tandemové jazykové kurzy. Satelitní program zahrnuje podporu satelitních měst mimo Berlín. Celkem je jich v Nizozemí, Švýcarsku, Rakousku a Německu 25. Kuchyně na útěku je mobilní kuchyně, která v roce 2016 procestovala Itálii, Francii, Německo, Nizozemsko a Švédsko. Místní obyvatelé vařili s uprchlíky ve společné mobilní kuchyni. Cílem bylo mezinárodně rozšířit tuto myšlenku. Projekt byl financován v rámci Advocate Europe Programm.[7] V Job buddy programu pomáhá zkušený zaměstnanec uprchlíkům s orientací na trhu práce zasíláním žádostí o práci, tvorbou dokumentů a přípravy na pracovní pohovory. Sdružení kromě toho podporuje tematické přednášky a workshopy. V Budování mostů sdružení podporuje týmy složené z místních, uprchlíků žijících v Německu delší dobu a nově příchozích uprchlíků ze stejné země. Kombinace místních a integrovaných uprchlíků umožňuje snadněji překonat jazykové bariéry. Kromě toho integrovaní uprchlíci lépe pochopí obtíže, kterým čelí nově příchozí.[1]
Ocenění[editovat | editovat zdroj]
- Ort im Land der Ideen 2016[8]
- Aktiv für Demokratie und Toleranzi 2015[9]
- Gastronomischer Innovator 2015[10]
- Advocate Europe 2015[11]
- Výstava na EXPO 2015 v Miláně v německém pavilonu[12]
Publikace[editovat | editovat zdroj]
- Rezepte für ein besseres Wir Pearl, 2014, ISBN 978-3-95760-002-8
- Eine Prise Heimat: Das Fusions-Kochbuch Riva, 2016 ISBN 978-3-86883-606-6
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Über den Tellerrand na německé Wikipedii.
- ↑ a b Über den Tellerrand e.
- ↑ Integration Kochen mit Flüchtlingen.
- ↑ Christine Eichelmann: Wenn Deutsche und Flüchtlinge über den Tellerrand kochen. 29.
- ↑ Christine Eichelmann: Vorurteile lassen sich am besten durch Begegnungen abbauen.
- ↑ a b Christine Eichelmann: Wenn Deutsche und Flüchtlinge über den Tellerrand kochen.
- ↑ Über den Tellerrand – kochen.
- ↑ ADVOCATE EUROPE-PROJEKT „KITCHEN ON THE RUN“ GASTIERT IN DUISBURG. Archivováno 5. 7. 2017 na Wayback Machine.
- ↑ Über den Tellerrand – Soziales Netzwerk für Geflüchtete und Beheimatete.[nedostupný zdroj]
- ↑ Über den Tellerrand - kochen.
- ↑ Sonja Frühsammer ist „Berliner Meisterköchin“.. www.ahgz.de [online]. [cit. 2017-07-12]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-04-09.
- ↑ Advocate Europe-Projekt "Kitchen on the Run" gastiert in Duisburg. Archivováno 5. 7. 2017 na Wayback Machine.
- ↑ Zu viel ist nicht genug.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Über den Tellerrand na Wikimedia Commons - Oficiální internetové stránky
