Tatarský biftek: Porovnání verzí

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

V textu

Verze z 24. 4. 2012, 20:49

Naservírovaný tatarský biftek před umícháním.

Tatarský biftek Základem dobrého tatarského bifteku je syrové maso z hovězí svíčkové, které se najemno namele. Podává se společně s nakrájenou bílou cibulkou, hořčicí, solí, pepřem, často i kečupem a na závěr syrovým žloutkem. Tohle všechno se smíchá dohromady a podává se s topinkou a česnekem.

Tatarská biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buďto okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené.

Riziko onemocnění

Protože se jedná o tepelně neupravené maso a vejce, existuje riziko přenosu některých parazitálních onemocnění, jako je trichinelóza, cysticerkóza, nebo echinokokóza.

Související články

Obrázky, zvuky či videa k tématu tatarský biftek na Wikimedia Commons

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 [[Soubor:Tatar-1.jpg|náhled|Naservírovaný tatarský biftek před umícháním.]]
-'''Tatarský biftek''' je [[pokrm]] vyráběný ze syrového masa. Syrové maso z [[hovězí]] [[svíčková|svíčkové]] se naškrábe nebo jemně [[mleté maso|namele]]. Podává se společně s jemně nakrájenou [[cibule|cibulí]], syrovým [[žloutek|žloutkem]], [[hořčice|hořčicí]], [[sůl|solí]], [[pepř]]em, [[Worcestrová omáčka|Worcestrovou omáčkou]] a [[kapary]].
+'''Tatarský biftek'''  Základem dobrého tatarského [[bifteku]] je syrové [[maso]] z hovězí [[svíčkové]], které se najemno namele. Podává se společně s nakrájenou bílou [[cibulkou]], [[hořčicí]], [[solí]], pepřem, často i kečupem a na závěr syrovým [[žloutkem]]. Tohle všechno se smíchá dohromady a podává se s topinkou a [[česnekem]].
+Tatarská biftek se nejčastěji podává na velkém oválném talíři, nebo na dřevěném prkénku. Suroviny na dochucení se podávají buďto okolo masa, nebo v malých miskách po určitém množství. Topinky by měly být křupavé a čerstvě usmažené.
-Shora uvedená směs se obvykle až na stole umíchá, dokoření a natírá se na [[topinka|topinku]] s [[česnek]]em.
 == Riziko onemocnění ==