Hrnec

Hrnce

Hrnec či hrnek je nejčastěji plechová nádoba obvykle válcovitého (nebo mírně kuželovitého či soudečkovitého) tvaru s uchy sloužícími k manipulaci. Součástí hrnce bývá obvykle poklice. Poklice slouží k uzavření hrnce, tak aby obsah hrnce zůstal oddělen od okolního prostředí. Nízký hrnec, který je výrazně širší než vyšší se obvykle označuje jako kastrol.

Nejčastěji se hrnec používá v kuchyni při přípravě jídel, kde slouží přípravě pokrmů popřípadě i ke skladování potravin.

Tradičním materiálem pro výrobu hrnců byla dlouhou dobu smaltovaná ocel. Po krátké době používání hliníku se dnes preferuje nerezavějící ocel. Pro použití na indukčních vařičích se hrnce z nerezavějící oceli zhotovují se sendvičovým dnem. Protože nerezavějící ocel používaná na výrobu hrnců je nemagnetická, je dno hrnce vyrobeno jako sendvič z několika vrstev. Vnitřní vrstva je právě z oceli, která je magnetická.

Sovisející články

• Papinův hrnec
• pekáč
• pánev

Portály: Gastronomie