Pasírování: Porovnání verzí

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

V textu

Verze z 14. 2. 2021, 14:07

Pasírování (z něm. „passieren“, jež pochází z fr. „passer“ – procházet) je činnost, při které se ovoce, zelenina či jiné potraviny rozmělňují, promačkávají přes síto za účelem zbavení se hrubších částí, slupek, zrníček, vláken nebo hrudek. Používá se nejčastěji při přípravě omáček. Pokud nejsou na závadu rozmělněné hrubší části (chutí nebo konzistencí), lze pasírování nahradit rozmixováním mixérem.

Podobnou činností, kdy získáváme pouze šťávu (nejčastěji z ovoce), je odšťavňování.

Průmyslově se tyto úkony provádějí na speciálních lisech.

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

Verze z 31. 10. 2019, 22:43 editovat Lukaszach (diskuse \| příspěvky) 5 editací mBez shrnutí editace značka: editace z Vizuálního editoru ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 14. 2. 2021, 14:07 editovat zrušit editaci Pastorius (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé 15 128 editací m obr značka: editor wikitextu 2017 Přejít na další porovnání →
Řádek 1:		Řádek 1:
			[[File:Pureeing-03.jpg\|thumb\|Pasírování]]
	'''Pasírování''' (z něm. ''„passieren“'', jež pochází z fr. ''„passer“'' – procházet) je činnost, při které se [[ovoce]], [[zelenina]] či jiné [[Potravina\|potraviny]] rozmělňují, promačkávají přes [[síto]] za účelem zbavení se hrubších částí, slupek, zrníček, vláken nebo hrudek. Používá se nejčastěji při přípravě [[omáčka\|omáček]]. Pokud nejsou na závadu rozmělněné hrubší části (chutí nebo konzistencí), lze pasírování nahradit rozmixováním [[Mixér\|mixérem]].		'''Pasírování''' (z něm. ''„passieren“'', jež pochází z fr. ''„passer“'' – procházet) je činnost, při které se [[ovoce]], [[zelenina]] či jiné [[Potravina\|potraviny]] rozmělňují, promačkávají přes [[síto]] za účelem zbavení se hrubších částí, slupek, zrníček, vláken nebo hrudek. Používá se nejčastěji při přípravě [[omáčka\|omáček]]. Pokud nejsou na závadu rozmělněné hrubší části (chutí nebo konzistencí), lze pasírování nahradit rozmixováním [[Mixér\|mixérem]].