Hrnec: Porovnání verzí

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

V textu

Verze z 2. 1. 2016, 15:16

Hrnec či hrnek je nejčastěji plechová nádoba obvykle válcovitého (nebo mírně kuželovitého či baněného) tvaru s uchy sloužícími k manipulaci. Součástí hrnce bývá obvykle poklice. Poklice slouží k zakrytí hrnce, tak aby obsah hrnce zůstal oddělen od okolního prostředí i v místě své hladiny. Nízký hrnec, který je výrazně širší než vyšší (hranice terminologie je blíže neurčená) se obvykle označuje jako rendlík (z německého Reindl), lidově však častěji kastrol (z francouzského casserole, z provensálštiny casse znamenající pánev), neboť lidový název rendlíku zůstává v expresivním podání odborně nazývaného štýláku (z německého Stielkaserolle) tedy rendlík s držadlem - štýlem (Stiel).

Nejčastěji se hrnec používá v kuchyni při přípravě jídel, kde slouží přípravě pokrmů popřípadě i ke skladování potravin.

Původním výrobním odvětvím bylo hrnčířství. Tradičním materiálem pro výrobu hrnců byla pak dlouhou dobu smaltovaná ocel. Po krátké době používání hliníku se dnes preferuje korozivzdorná ocel. Pro použití na indukčních vařičích se hrnce z korozivzdorné oceli zhotovují se sendvičovým dnem nového typu. Původní sendvič, složený z vrstev austenitické korozivzdorné oceli 18–10, (ocel používaná pro předměty používané v gastronomii - a nemagnetická), s vnitřní výplní hliníku, kterým je snadno dosaženo tepelné akumulace, rovněž však nemagnetického. Nový typ sendviče potom namísto hliníkové výplně obsahuje jádro z oceli, která je feromagnetická.

Související články

Externí odkazy

Slovníkové heslo hrnec ve Wikislovníku
Téma Hrnec ve Wikicitátech

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 [[Soubor:Toepfe fcm.jpg|thumb|right|Hrnce]]
-'''Hrnec''' či '''hrnek''' je nejčastěji [[plech]]ová [[nádoba]] obvykle [[válec|válcovitého]] (nebo mírně kuželovitého či baněného) tvaru s uchy sloužícími k [[manipulace|manipulaci]]. Součástí hrnce bývá obvykle [[poklice]]. Poklice slouží k zakrytí hrnce, tak aby obsah hrnce zůstal oddělen od okolního prostředí i v místě své hladiny. Nízký hrnec, který je výrazně širší než vyšší se obvykle označuje jako [[rendlík]], lidově však častěji [[kastrol]] (z francouzského ''casserole'', z provensálštiny ''casse'' znamenající [[pánev (nádobí)|pánev]]), neboť lidový název [[rendlíku]] zůstává v expresivním podání odborně nazývaného [[štýláku]] (z německého ''[[Stielkaserolle]]'') tedy [[rendlík]] s držadlem - štýlem.
+'''Hrnec''' či '''hrnek''' je nejčastěji [[plech]]ová [[nádoba]] obvykle [[válec|válcovitého]] (nebo mírně kuželovitého či baněného) tvaru s uchy sloužícími k [[manipulace|manipulaci]]. Součástí hrnce bývá obvykle [[poklice]]. Poklice slouží k zakrytí hrnce, tak aby obsah hrnce zůstal oddělen od okolního prostředí i v místě své hladiny. Nízký hrnec, který je výrazně širší než vyšší (hranice terminologie je blíže neurčená) se obvykle označuje jako [[rendlík]] (z německého ''Reindl''), lidově však častěji [[kastrol]] (z francouzského ''casserole'', z provensálštiny ''casse'' znamenající [[pánev (nádobí)|pánev]]), neboť lidový název [[rendlíku]] zůstává v expresivním podání odborně nazývaného [[štýláku]] (z německého ''[[Stielkaserolle]]'') tedy [[rendlík]] s držadlem - štýlem (''Stiel'').
 Nejčastěji se hrnec používá v [[kuchyně|kuchyni]] při přípravě [[Potravina|jídel]], kde slouží přípravě [[pokrm]]ů popřípadě i ke skladování [[Potravina|potravin]].
-Tradičním materiálem pro výrobu hrnců byla dlouhou dobu smaltovaná ocel. Po krátké době používání [[hliník]]u se dnes preferuje [[korozivzdorná ocel]]. Pro použití na [[Indukční vařič|indukčních vařičích]] se hrnce z korozivzdorné oceli zhotovují se sendvičovým dnem nového typu. Původní sendvič, složený z vrstev austenitické korozivzdorné oceli 18–10, (ocel používaná pro předměty používané v gastronomii - a nemagnetická), s vnitřní výplní hliníku, kterým je snadno dosaženo tepelné akumulace, rovněž však nemagnetického. Nový typ sendviče potom namísto hliníkové výplně obsahuje jádro z oceli, která je [[feromagnetismus|feromagnetická]].
+Původním výrobním odvětvím bylo [[hrnčířství]]. Tradičním materiálem pro výrobu hrnců byla pak dlouhou dobu smaltovaná ocel. Po krátké době používání [[hliník]]u se dnes preferuje [[korozivzdorná ocel]]. Pro použití na [[Indukční vařič|indukčních vařičích]] se hrnce z korozivzdorné oceli zhotovují se sendvičovým dnem nového typu. Původní sendvič, složený z vrstev austenitické korozivzdorné oceli 18–10, (ocel používaná pro předměty používané v gastronomii - a nemagnetická), s vnitřní výplní hliníku, kterým je snadno dosaženo tepelné akumulace, rovněž však nemagnetického. Nový typ sendviče potom namísto hliníkové výplně obsahuje jádro z oceli, která je [[feromagnetismus|feromagnetická]].
 == Související články ==