Hermelín (sýr): Porovnání verzí

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

V textu

Verze z 6. 2. 2009, 03:36

Hermelín je označení pro český sýr s bílou plísní, který je napodobeninou francouzského sýra camembert. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními názvy. Ve Francii se setkáme s původním sýrem toho druhu, který se nazývá camembert. Hermelín je bílého kulovitého vzezření (vypadá jako puk) s ušlechtilou plísní na povrchu. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění organoleptické vlastnosti tohoto sýra. Plísňové sýry jako hermelín či camembert mají skvělou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny (André, Cabernet Sauvignon, Frankovka, apod)^[1]. Hermelín je výborný i k bílému révovému vínu.^{[[[Wikipedie:Ověřitelnost|<span class="doplnte-zdroj" title="Je potřeba doložit zdroj předchozího tvrzení, označeno Chyba: neplatný čas">zdroj⁠?]]]}

Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů:

smažený hermelín
nakládaný hermelín
hermelínová pomazánka

Externí odkazy

Reference

↑ http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni

Šablona:Pahýl - gastronomie

[1] ttp://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni

[1]

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 [[Soubor:Sedlcansky hermelin.jpg|thumb|Řádně vyzrálý hermelín.]]
-'''Hermelín''' je označení pro [[sýr]] s bílou plísní, který je napodobeninou sýra [[camembert]]. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními jmény. Ve Francii se setkáme s původním sýrem toho druhu, který se nazývá [[camembert]]. Hermelín je bílého kulovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]) s ušlechtilou [[Plíseň|plísní]] na povrchu. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýru. [[Plísňové sýry]] jako hermelín či camembert mají skvělou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny ([[André]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Frankovka]], apod)<ref>http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v  kuchyni</ref>. Hermelín je výborný i k bílému [[révové víno|révovému vínu]].{{Fakt?}}
+'''Hermelín''' je označení pro [[Česko|český]] [[sýr]] s bílou plísní, který je napodobeninou francouzského sýra [[camembert]]. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními názvy. Ve Francii se setkáme s původním sýrem toho druhu, který se nazývá [[camembert]]. Hermelín je bílého kulovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]) s ušlechtilou [[Plíseň|plísní]] na povrchu. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýra. [[Plísňové sýry]] jako hermelín či camembert mají skvělou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny ([[André]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Frankovka]], apod)<ref>http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v  kuchyni</ref>. Hermelín je výborný i k bílému [[révové víno|révovému vínu]].{{Fakt?}}
 Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů:
-* [[smažený sýr|smažený hermelín]]
+* '''[[smažený sýr|smažený hermelín]]'''
-* [[nakládaný hermelín]]
+* '''[[nakládaný hermelín]]'''
 * hermelínová pomazánka