Soté

Soté
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Příprava soté - smažení kousků vepřového masa v česneku a cibuli

Soté z tempehu

Soté (z francouzského sauté pro minutku, rychle osmažené jídlo) je pokrm z masa, nakrájeného na kousky (menší než u ragú), rychle osmahnutého na malém množství tuku. Takto se uzavře povrch masa, které tak zůstane šťavnaté. Většinou se maso dále dusí do měkka a kombinuje se se zeleninou. Ve srovnání s ragú je omáčky minimálně a není zvykem do ní přidávat víno.

Odkazy

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Soté na Wikimedia Commons
• https://prima.iprima.cz/iprima/prostreno/sms-soutez/jaky-je-rozdil-mezi-ragu-sote
• https://www.vareni.cz/pojmy/sote/
• https://www.receptyonline.cz/gastro-pojem/sote/

Portály: Gastronomie