Soté

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Příprava soté - smažení kousků vepřového masa v česneku a cibuli
Soté z tempehu

Soté (z francouzského sauté pro minutku,[1] rychle osmažené jídlo) je pokrm z masa, nakrájeného na kousky (menší než u ragú), rychle osmahnutého na malém množství tuku. Takto se uzavře povrch masa, které tak zůstane šťavnaté. Většinou se maso dále dusí do měkka a kombinuje se zeleninou. Ve srovnání s ragú je omáčky minimálně a není zvykem do ní přidávat víno.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. sauté překlad z češtiny do francouzštiny – Seznam Slovník. slovnik.seznam.cz [online]. [cit. 2020-12-08]. Dostupné online. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]