Sommelier

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Sommelier s degustačním pohárkem na krku

Sommelier je gastronomický odborník, specialista na víno, ostatní nápoje a na kombinace pokrmů, nápojů. Není avšak vůbec výjimkou, vztahuje-li se tento termín v německy, či francouzsky hovořících krajinách i na odborníka na chleba.[1]

Historie[editovat | editovat zdroj]

Slovo sommelier má svůj původ ze slov:

Povolání sommelier má počátky v 19. století, kdy vznikaly velké hotely a exkluzivní restaurace. Doporučení sommeliera pak ovlivňuje subjektivní vnímaní chuti.[2]

Současnost[editovat | editovat zdroj]

Sommelier je gastronomický specialista na víno, snoubení pokrmů a vína, ostatní nápoje a delikatesy.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. ŠPAČKOVÁ, Iva. První chlebový sommeliér v Česku radí, jak poznat ten správný. Pozor i na chyby při skladování. Hospodářské noviny. 2017-08-25. Dostupné online [cit. 2017-08-26]. (česky) 
  2. http://www.osel.cz/10149-vira-tva-ho-dochutila.html - Víra tvá ho dochutila

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]