Původní recept KFC
Původní recept KFC (anglicky KFC Original Recipe) nebo též původní recept plukovníka Sanderse (anglicky Cololel Sanders' Original Recipe) je tajná směs bylin a koření, kterou používá řetězec KFC k přípravě svých kuřecích produktů. Jeho složení je velice přísně střeženo a jde o jeden z nejznámějších případů gastronomického tajemství.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Tento recept byl vyvinut Harlandem Sandersem v roce 1939[1] nebo 1940[2][3]. Skládá se z 11 bylin a koření, jejichž seznam a poměr, v jakém se mají mísit, je důsledně uchováván v tajnosti. Originální papír s receptem a Sandersovým podpisem je uložen v trezoru v sídle vedení společnosti v Louisville v Kentucky. Přístup k němu mají jen dva lidé. V zájmu zachování tajemství pak firma nechává úmyslně vyrábět kombinaci bylin a koření u dvou různých společností. Každá z nich je zodpovědná jen za jednu část. Speciálně vytvořený počítačový systém pak obě části míchá dohromady.[4]
V roce 2016 Sandersův vzdálený příbuzný Joe Ledington zveřejnil údajnou verzi receptu, kterou měl nalézt v pozůstalosti. Ta zahrnuje:[2]
- 2 hrnky mouky
- 2/3 lžíce soli
- 1 lžíce mletého černého pepře
- ½ lžíce sušeného tymiánu
- ½ lžíce sušené bazalky
- 1/3 lžíce oregana
- 1 lžíce celerové soli
- 1 lžíce sušené hořčice
- 4 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce česnekové soli
- 1 lžíce mletého zázvoru
- 3 lžíce bílého pepře
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ O nás [online]. KFC [cit. 2024-06-20]. Dostupné online.
- ↑ a b JÁNSKÁ, Jana. Recept na pikantní kuře z KFC vyzrazen! Redaktor získal originální recept od synovce slavného vousáče z loga. Lifee.cz [online]. Extra Online Media, 2016-09-16 [cit. 2024-06-20]. Dostupné online.
- ↑ Tajný recept KFC se stěhoval. Hospodářské noviny [online]. Economia, 2008-09-10 [cit. 2024-06-20]. Dostupné online.
- ↑ BUCHAR, Jan. Nejpřísněji střežená tajemství na světě? Recept na Coca Colu a KFC. EuroZpravy.cz [online]. INCORP a. s.,, 2017-09-18 [cit. 2024-06-20]. Dostupné online.
