Korbáčik

Uzený korbáčik

Korbáčik je typ polotvrdého pleteného sýru, původem z Oravy na severu Slovenska. Vyrábí se z uzeného sýru, který je spleten do jemných copánků. Název, který se dá zhruba přeložit jako malý bič (cf. karabáč), odkazuje na výsledný tvar copánků.

Jsou dvě hlavní varianty korbáčiku, přírodní a uzený. Kromě nich se také vyskytují např. varianty solené a s česnekem.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Korbáčik na anglické Wikipedii.

Portály: Gastronomie | Slovensko