Kočchudžang
| Kočchudžang | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Korea |
| Složení | |
| slad, meju, lepkavá rýže a mleté chilli | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Kočchudžang (korejsky 고추장) je pikantní a ostré fermentované korejské koření. Tradičně bylo připravováno přirozeným zkvašením během let ve velkém venkovním hliněném hrnci, ale častěji na zvýšené kamenné plošině, zvané zangdokdae, někde na dvoře.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kočchudžang na Wikimedia Commons
