Křupky

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Arašídové kukuřičné křupky

Křupky (od slovesa křupat) jsou křupavá, většinou slaná pochoutka vyrobená z kukuřičné krupice nebo jiné obilniny extruzní technologií, kdy je obilnina zpracována vlhčením, teplotou a tlakem na tvárný materiál, z něhož jsou vyráběny požadované tvary výrobku. [1] Tento základ je dále zpracováván a ochucován.

Existují i kukuřičné křupky, které žádné arašídy neobsahují. Křupky vyrobené z obilovin neobsahujících lepek jsou vhodné pro osoby trpící celiakií.[zdroj?]

Křupky lze koupit v každé dobré zdravé výživě, v supermarketech, v obchodech s potravinami a někdy i v lékárnách.[zdroj?] Konzumují se doma, nebo u společenských akcí, podobně jako tyčinky. U dětí jsou křupky velmi oblíbené.

Využití[editovat | editovat zdroj]

Křupky se používají jako pochoutka, k zahnání hladu, nebo ke přímé konzumaci. Jsou velmi suché a proto se konzumují i s nápoji.

Základní složení[zdroj?][editovat | editovat zdroj]

  • kukuřičná krupice
  • arašídy
  • rostlinný ztužený tuk
  • sůl
  • může obsahovat stopy mléka

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. KŘIVKA, Martin. Extruzní technologie a výrobky se neustále rozšiřují [online]. Profi Press s.r.o. [cit. 2010-10-24]. Dostupné online.