Jídelní lístek
Jídelní lístek (Nápojový lístek) je přehled produktů, které nabízí jídelna, restaurace nebo bufet. Informuje hosty o nabídce a cenách.
Obsah[editovat | editovat zdroj]
Obvykle obsahuje jídelní lístek seznam jídel, nápojů, nebo celých menu. Položky jídelního lístku mohou být rozděleny do skupin (např. bezmasé pokrmy, drůbež, nealkoholické nápoje apod.).
Na jídelním lístku jsou informace o nabízených pokrmech a přílohách. Svojí formou i obsahem reprezentuje především kuchaře, ale i ostatní zaměstnance včetně majitele. Základním požadavkem na jídelní lístek je pestrý výběr pokrmů a příloh, dobrá přehlednost, čitelnost a vkusná úprava.
Jídelní lístek usnadňuje nabídku, objednávání, bonování, expedici, zúčtování a slouží i jako kontrolní podklad.
Sestavení lístku[editovat | editovat zdroj]
Při sestavování jídelního a nápojového lístku je třeba dbát na dodržování určitých gastronomických pravidel.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Jídelní lístek na Wikimedia Commons
