Heston Blumenthal

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jump to navigation Jump to search
Heston Blumenthal
Hestonregentspark.jpg
Narození 27. května 1966 (52 let)
Londýn
Alma mater John Hampden Grammar School
Ocenění důstojník Řádu britského impéria
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Heston Marc Blumenthal, nositel Řádu britského impéria (* 27. května 1966, Londýn, vyrostl v hrabství Buckinghamshire) je anglický kuchař a majitel The Fat Duck, třemi Michelinskými hvězdami oceněné restaurace v městečku Bray v hrabství Berkshire. Ve světovém žebříčku nejlepších restaurací se tato restaurace pravidelně umisťuje na předních příčkách – v letech 2006–2009 se umístila druhá, v roce 2010 třetí a v roce 2011 pátá.

Blumenthal je předním světovým představitelem molekulární gastronomie a zastáncem techniky sous-vide. Mezi jeho nejznámější pokrmy patří například šnečí ovesná kaše. Kromě vlastního vaření je autorem čtyř knih a několika televizních sérií pro BBC a britský Channel 4.

Televizní pořady[editovat | editovat zdroj]

  • Kitchen Chemistry with Heston Blumenthal, 2005
  • In Search of Perfection, 2007
  • Further Adventures In Search of Perfection, 2007
  • Big Chef takes on Little Chef, 2009
  • Heston's Feasts, 2009–10
  • Heston's Mission Impossible, 2011

Bibliografie[editovat | editovat zdroj]

  • Family Food: A New Approach to Cooking (2002)
  • In Search of Perfection (2006)
  • Further Adventures in Search of Perfection (2007)
  • The Big Fat Duck Cookbook (2008)
  • Total Perfection:In Search of Total Perfection (2009)
  • Heston's Fantastical Feasts (2010)
  • Heston At Home (2011)

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heston Blumenthal na anglické Wikipedii.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]