Griotka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Griotka je sladký a hustý ovocný likér připravený z višní. Pochází pravděpodobně z Francie, má tmavočervenou barvu a výrazné višňové aroma. Obsahuje zpravidla 20–25 % čisté višňové šťávy a maximálně 25–30 % lihu. Samotný obsah čistého alkoholu v prodávané griotce se pohybuje většinou pod 20 %.[1] Při průmyslové výrobě je zpravidla používán potravinářský líh, podomácku lze používat též rum, vodku či slivovici. Dalšími součástmi jsou cukr a koření jako citronová kůra, hřebíček nebo skořice.

Griotka se konzumuje čistá, svařená, popřípadě smíchaná s colou, používá se též jako náplň čokoládových cukrovinek nebo k přípravě míchaných drinků a punče.[2][3] Podobným likérem je například portugalská Ginjinha, která se místně podává v pohárcích z čokolády.[4]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Alternativa za prohibice? Štamprle griotky či "vaječňáku". TÝDEN.cz [online]. 2012-09-15 [cit. 2020-02-22]. Dostupné online. 
  2. Griotka z třešní a vodky. Alkohol.cz [online]. [cit. 2020-01-25]. Dostupné online. 
  3. Druhy likérů a lihovin. www.tech-info.cz [online]. [cit. 2020-01-25]. Dostupné online. 
  4. Lisabon a gastronomické lahôdky, ktoré musíte ochutnať [online]. ZN.sk, 2018-02-12 [cit. 2020-01-25]. Dostupné online. (slovensky)