Aperol
| Aperol | |
|---|---|
 Aperol | |
| Základní informace | |
| Kategorie | bitter |
| Místo původu |  Itálie |
| Vznik | 1919 |
| Výrobce | Campari Group |
| Použití | jako aperitiv, pije se čistý nebo se sodou či šumivým vínem |
| Popis nápoje | |
| Obsah alkoholu | 11 % |
 multimediální obsah na Commons | |
Aperol je alkoholický nápoj řadící se mezi kořeněné bittery. Má oranžovočervenou barvu s ovocnou, lehce hořkou chutí. Vyrábí se na bázi lihu z hořce, rebarbory, výtažků z pomerančů, aromatických bylin a barviv; obsahuje 11 % (objemových) alkoholu.[1] Chuť je bohatá právě díky infuzi směsi vysoce kvalitních bylin a kořenů.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Vznikl v italské rodinné firmě bratrů Barbieri v Padově kolem roku 1919. V tomto roce byl představen na veletrhu Fiera Campionaria di Padova. Roku 1993 byla firma F.lli Barbieri koupena společností Barbero 1891 a ta se v prosinci 2003 stala součástí skupiny Campari [kamˈpári].
Nejznámějším nápojem na bázi Aperolu je Aperol Spritz [spric]. Vznikl v 50. letech jako varianta benátského vinného střiku (spritz veneto), který do Benátek zřejmě přinesli Rakušané v 19. století (Benátky byly v 1. polovině 19. století součástí habsburského soustátí).
Podávání[editovat | editovat zdroj]
Podává se vždy dobře vychlazený, čistý i prodloužený (se sodou, šumivým vínem). Klasický Aperol Spritz, jak jej doporučoval přímo výrobce, se skládal ze 3 dílů prosecca [proˈsika], 2 dílů Aperolu a 1 dílu sodovky.[2] Později začala výroba speciálního prosecca Pro-Spritz[3], určeného přímo pro míchání koktejlu Aperol Spritz. Doporučené poměry jsou v tomto případě 1 díl Aperolu, 1 díl prosecca Pro-Spritz a soda dle chuti. Aperol Spritz by se měl podávat ve sklenici na stopce, existují i sklenice přímo od výrobce. Případně se dají použít sklenice na červené víno.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ KELBLOVÁ, Miloslava. Encyklopedie nápojů. Praha: Grada, 1996. 182 s. (Hotely a restaurace). ISBN 80-900250-8-0. Kapitola A, s. 15.
- ↑ http://www.aperol.com/it/it/aperol-spritz/aperol-spritz/aperol_spritz_video [online]. [cit. 2015-06-29]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-06-30.
- ↑ cinzano.com. Aperol [online]. [cit. 2021-03-29]. Dostupné online.[nedostupný zdroj]
Literatura[editovat | editovat zdroj]
- PEHLE, Tobias. Lexikon aperitivů & digestivů: chuť, použití, recepty. 1. vyd. Čestlice: Rebo, 2006. 299 s. Dostupné online. ISBN 80-7234-570-2
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Aperol na Wikimedia Commons - Video recept a historie Aperolu od barmana Tomáše Kubíčka
- Příběhy slavných značek: Aperol na webu Českého rozhlasu Dvojky
