Varenyky

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Varenyky s tvarohem

Varenyky (z ukrajinského вареники) nebo vareniky (z ruského вареники) jsou plněné těstové taštičky podobné italským ravioli. Jsou ukrajinským národním jídlem, který je vlastně ukrajinskou obdobou slovanských pirohů. Mívají tvar čtverce nebo půlměsíce a jako náplň se do nich používají brambory, maso, zelí, tvaroh nebo také ovoce. Varenyky se podávají polité máslem s kysanou smetanou, sladké varianty s cukrem. Další možností je přidat na ně škvarky, cibuli a smetanu. Taštičky plněné masem se spíše nazývají pelmeně, pocházejí ze Sibiře a jsou typičtější pro Rusko. Velmi podobné jsou také slovenské pirohy.