Senča

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Sencha

Japonský zelený čaj Senča (japonsky: 煎茶, Sencha, Pražený čaj-ve smyslu přímého vystavení slunci)

Základní údaje[editovat | editovat zdroj]

  • Je nejpopulárnějším čajem v Japonsku (80 % veškeré nabídky)
  • Velmi silné aroma a chuť
  • Může mít travnatou až rybí příchuť, protože bývá hnojena rybami[zdroj?]
  • Světle zelený nálev, tmavší list
  • Jako u každého japonského čaje je oxidace zastavena propařováním
  • Napařování
  • -1.typ "futsu" po dobu 20-30 sekund
  • -2. typ "fukamuši" po dobu 50-70 sekund
  • Strojově sbíraný, u vyšších tříd ručně.
  • Louhuje se ve vodě o teplotě 60-80 °C

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sencha na anglické Wikipedii.