Sašimi

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Sašimi

Sašimi (japonsky 刺身, doslova propichované maso, výklad názvu není příliš jasný, protože pokrm propichován není) je japonská lahůdka, skládající se ze syrového masa ryb nebo jiných mořských plodů, nakrájeného na plátky asi 2,5 cm široké, 4 cm dlouhé a asi 0,5 centimetru silné (rozměry se mohou lišit), podávaná s omáčkou na namáčení (sójová omáčka s wasabi, na tenké plátky krájený zázvorový kořen či citrusová omáčka ponzu) a jednoduše ozdobená, někdy také podávaná s obdobně krájeným kořenem ředkve. Je tradičně pokládána za nejchutnější japonskou pochoutku, často slouží jako první chod při formálním japonském jídle. Má celou řadu variant, např. basaši, kdy je tímto způsobem upraveno koňské maso.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sashimi na anglické Wikipedii.