Džem

Sklenice s džemem

Džem je rosolovitá hmota s kousky ovoce nebo s celými drobnými plody. Vyrábí se z čerstvého vyzrálého ovoce, které se lisuje, vaří a zahušťuje cukrem. Používá se nejčastěji např. na chleba s máslem.

Etymologie

České označení je počeštěná forma anglického slova jam, jak v podobě podstatného jména tak slovesa, mj. ve významu zahustit (zřejmě od zahuštění cukrem při přípravě). Vedle toho existuje i slovo marmalade. Zajímavostí je, že marmalade v angličtině označuje jen pochutiny z citrusových plodů, jam pak pro ostatní ovoce.

Související články

• Zavařenina
• Želé
• Povidla
• Marmeláda
• Kompot

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu džem na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie