Prosecco

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Víno Prosecco di Conegliano spumante a sklenice vína Prosecco frizzante
Vinohrady v oblasti Prosecco

Prosecco je název italského vína, dříve též název bílé odrůdy vinné révy. Je odvozen od vesnice, která je součástí Terstu v severní Itálii. Od roku 2010 smí být Prosecco užíváno jen k označování původu vína, odrůda se nyní jmenuje Glera.[1][2] Slovo Prosecco se rozděluje na 2 části pro, které znamená čistě pro a secco, které se překládá jako tvrdý nebo suchý.

Prosecco s ochranou původu (Denominazione di origine controllata) se vyrábí v devíti provinciích regionů Benátsko (Veneto) a Furlansko-Julské Benátsko (Friuli Venezia Giulia).[3] Prosecco Superiore DOCG existuje ve dvou variantách: Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, které může pocházet jedině z provincie Treviso regionu Veneto z oblasti mezi městy Conegliano a Valdobbiadene (severně od města Treviso), a menší Asolo Prosecco Superiore DOCG, vyráběné poblíž města Asolo.[3]

Prosecco je hlavní přísadou koktejlu Bellini a může být levnější náhradou za šampaňské víno.[4] Je také klíčovou ingrediencí spritzu, koktejlu oblíbeného na severu Itálie.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://www.znalecvin.cz/prosecco/
  2. J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pgs 102-103, 853-854 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
  3. a b O'KEEFE, Kerin. The Superiority of Prosecco Superiore [online]. September 25, 2015. [1]. (anglicky) 
  4. https://www.thestreet.com/print/story/10272259.html

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]