Phad thai

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
phad thai
Phad thai z pouličního stánku v Čiang Mai
Phad thai z pouličního stánku v Čiang Mai
Základní informace
Místo původu Thajsko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Phad thai (také psáno pad thai, phad Thai a podobně, thajsky ผัดไทย, výslovnost [pʰàt tʰāj], „thajské smažené“) je thajský nudlový pokrm, v Thajsku běžně prodávaný jako rychlé občerstvení i jako chod v restauracích. Základem phad thai jsou rýžové nudle smažené technikou stir-fry na pánvi wok s vajíčky, tofu a dalšími přísadami, které se liší v různých variantách pokrmu. Kromě koření se přidává jak zelenina, tak i lehké maso nebo mořské plody. Recept zřejmě vychází z čínského pokrmu, který do Thajska v dobách Ajutthajského království přinesli obchodníci ze severu a jenž byl poté přizpůsoben tak, aby vyhovoval thajské chuti.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]