Pastel de nata

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Pastel de nata
Pastel de nata septembre 2015.jpg
Základní informace
Místo původu Portugalsko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pastel de nata (pastel de Belém), v plurálu pastéis de nata jsou portugalské koláčky (dortíčky) plněné žloutkovým krémem. Připravují se z košíčků z listového těsta které se naplní směsí připravené z mléka či smetany, vaječných žloutků, mouky, cukru, vanilkového extraktu a skořice. Tato směs se krátce povaří dokud nezhoustne a nalije se do připravených košíčků z listové těsta, které se upečou. [1]

Pastéis de nata pocházejí z Portugalska, kde byly poprvé připravovány v 19. století v Lisabonské čtvrti Santa Maria de Belém.[2] Oblíbené jsou také v bývalých portugalských koloniích, jako je Macao nebo Brazílie, či v portugalských komunitách, které ve větší míře existují například v Kanadě, USA nebo Austrálii.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. KREJCAROVÁ, Lenka. Co mají rádi v Portugalsku: pastel de nata [online]. týden.cz, 2009-02-12 [cit. 2011-11-20]. Dostupné online. (česky) 
  2. MERLE, Dominick. There's history - and a secret - in every bite [online]. The Christian Science Monitor, 2004-08-11 [cit. 2011-11-20]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]