Měšťanský pivovar Vodňany
| Měšťanský pivovar (Vodňany) | |
|---|---|
 Měšťanský pivovar stával na místě dnešního Městského úřadu | |
| Základní údaje | |
| Datum založení | 1336 |
| Datum zániku | 1942 |
| Sídlo | Vodňany, Česko |
| Souřadnice sídla | 49°8′53,35″ s. š., 14°10′33,62″ v. d. |
| Počet poboček | 1 |
| Charakteristika firmy | |
| Produkty | světlý ležák, Pošumavský granát |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Měšťanský pivovar (německy Bürgerliche Brauerei) ve Vodňanech stával v budově dnešního Městského úřadu na náměstí Svobody 17. Byl to významný regionální pivovar založený ve 14. století, jeho činnost byla ukončena v roce 1942.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Měšťanský pivovar byl založen 1. ledna 1336. V té době bylo městu Vodňany přiděleno privilegiem krále Jana Lucemburského právo vařit pivo. Vodňanský pivovar byl tedy jeden z nejstarších závodů toho druhu. Současně získalo město Vodňany právo sladovat, pivo vařit a prodávat ve vzdálenosti jedné míle[1].
Od roku 1400-1430 bylo pivovaření osobně provozované řemeslo. Dokladem jsou zmínky z městských dějin, kde jsou uvedena jména jako: Matěj, pivovar (sládek), Jan sladovník apod.[1] Měšťané ve svých domech vařili vlastní pivo pro lepší obživu. Později bylo pivo vařeno v účelněji zařízeném společném pivovaru. Byl stanoven várečný řád, který určil, kdy který právovárečný dům může pivo vařit, kolik má sypat obilí, kolik má dodat dříví na var a jak přispívat na ostatní potřeby.[1]
Z historických zdrojů z roku 1618 je zřejmé, že ve městě byl "dům obecní s pivovarem", v němž vařili ročně 194 várek na 1720 věrtelů piva. V pobělohorském období byl pivovar konfiskován a 11. listopadu 1647 kontraktem pachtuje Marradas některé užitky i s pivovarem městu. V této době byly ve Vodňanech 4, později 5 šenkéřských domů (hostinců).[1]
Ke konci 17. století opět propustili obci pivovar do užívání, ale současně uvalili na město povinnost, aby z každého sudu platili pivní tác 2 zl., v místě jen 1 zl. pro císařskou korunu, takže druhý zlatý pro zástavního pána. Marradasy vystřídali Schwarzenberkové, ale Vodňanští přišli, jak se říká z deště pod okap. Hned první Schwarzenberk jim dal odvézt pánev pivní do Dřítně.[1]
Na začátku 18. století se Vodňany ze zástavy vykoupily a tím přešel pivovar definitivně do držení obce.[1]
8. září 1757 vypukl ve Vodňanech požár a mezi jiným shořela i radnice s pivovarem. Na místě radnice byly vystavěny kasárny a na místě pivovaru pivovar nový. Na základě žádosti magistrátu a všech majitelů domů uvnitř hradeb povolil královský úřad, aby byl ponechán pivovarní užitek měšťanstvu ponechán a každý dům uvnitř hradeb byl jako pravovárečný zapsán a vyznačen v městských knihách. Odtud přešel pivovar do držení pravovárečnictva. Celkem bylo 141 pravovárečných domů. [1]
Roku 1864 byly dřívější obecní kasárny zbourány a na jejich místě byl vystavěn nový obecní dům (radnice), ale sousedící pivovar na stavební parcele č. 59 byl ponechán, jen částečně rozbourán a vystaven i na parcele č. 60.[1]
Historie vodňanského pivovaru je spjata nejen s objektem místní radnice. V roce 1858 získal parcelu v parkánu v současné Husově ulici. Pod bývalým mostem u Bavorské brány vybudoval velkým nákladem sklepy. Dům čp. 55/I byl postaven po roce 1860 a stal se sídlem pivovarských kanceláří. Avšak svým nehospodářstvím upadl tento domácí závod do velkých dluhů. Za přispění města a spořitelny se závod mohl dále udržet. Díky této pomoci se pivovar pomalu zotavoval a mohl provést velkou rekonstrukci. Pořízena byla nová varná zařízení, nové šrotovníky, korečkové dopravníky na slad aj. Pivovar byl poháněný třemi elektromotory.[2]
Pivo se točilo do lahví ze zeleného či hnědého skla o objemu 0,5 l, 0,7 l, 0,5 l a jako jeden z mála pivovarů používal i netypické lahve o objemu 0,35 l. Uzávěry na lahve se používaly patentní s litým nápisem nebo korkové. Na lahvích se objevovaly nápisy „Měšťanský pivovar Vodňany", „Neprodejný majetek firmy – Nesmí si nikdo ponechati".[3]
Provozní informace[editovat | editovat zdroj]
Pivovar byl majitelem 12 domů a pozemků, např. kanceláře v Husově tř. č. 55. Pivovar byl spravován čtyřčlennou správní radou a desetičlenným výborem. V čele stál předseda resp. místopředseda.[1]
Hospodářské výsledky[editovat | editovat zdroj]
Roční výroba piva byla 5000 - 7000 hl, a to 10,5° světlého ležáku a 14° Pošumavského granátu. Sladu se vyrobilo 10 - 18 vagonů pro svou potřebu i na prodej.[1]
Zánik pivovaru[editovat | editovat zdroj]
Na základě protektorátních úřadů se pivo přestalo vařit v roce 1942. Prostory pivovaru pak sloužily pouze jako sklady českobudějovického Budvaru. Likvidace pivovaru byla dokončena v roce 1951, kdy byl majetek Právovárečného měšťanstva násilně převeden na Československý stát. Původní areál pivovarských sklepů sloužil dále jako sběrna a sklady zeleniny či sídlo obchodní společnosti Hestra. Nyní se zde nacházejí sklady a prodejna instalatérského materiálu.[2]
Zajímavosti[editovat | editovat zdroj]
- V období před 2. světovou válkou vycházely ve Vodňanských novinách reklamy na Měšťanský pivovar následujícího znění: „Vodňanské pivo je dobré a naše!“[4]
- Další reklama byla uvedena ve znění: MĚŠŤANSKÝ, ELEKTROSTROJNÍ PIVOVAR A SLADOVNA VE VODŇANECH doporučuje své uznaně výtečné, dobře vyleželé pivo výčepné světlé, zvláště pak jemný „Pošumavský 14° granát“, vyráběné z vlastních dobrých sladů a chmele jen proma Žateckého, z českých obvodů zakoupeného. - - - Objednávky se vyřizují obratem v sudech i lahvích. - - - Telefon č. 7, 7 b. Účet poštovní spořitelny čís. 11.899. - - - Podporujte svůj domácí, výhradně v českých rukou se nalézající závod.[5]
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ a b c d e f g h i j ČERNÝ, František. Almanach: Kr. město Vodňany a okolí. Vodňany: Okrašlovací spolek, 1914. 240 s. S. 157.
- ↑ a b BURDA, Karel; VELKOVÁ, Jitka. Vodňany včera a dnes 1. Vodňany: Městské muzeum a galerie Vodňany, 2021. 157 s. ISBN 978-80-906682-8-7. S. 108.
- ↑ Home. www.drvola.cz [online]. [cit. 2023-03-05]. Dostupné online.
- ↑ Reklama. Vodňanské noviny. 1937-10-01, roč. IV, čís. 10, s. 11.
- ↑ BERKA, Rudolf. Ferdinand Mašek - Vůdčí osobnost města Vodňan z dob mocnářství i první republiky. Vodňany: Město Vodňany ve spolupráci s Městským muzeem a galerií Vodňany, 2014. 51 s. ISBN 978-80-905004-4-0. S. 41.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
- Webové stránky řemeslného pivovaru O`Pilda z Vodňan